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カレーマヨチキン弁当
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ループ
1
ブロッコリーをボウルに張った水で振り洗いし、小房に切り分ける。茎は硬い外側を厚めに削り、内側の白い部分を短冊切りにする。大きい房は根元から包丁を入れ、最後は手で裂いて小さくする。
この手順で使う材料
ブロッコリー
1株
2:05
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手順
材料
1
ブロッコリーをボウルに張った水で振り洗いし、小房に切り分ける。茎は硬い外側を厚めに削り、内側の白い部分を短冊切りにする。大きい房は根元から包丁を入れ、最後は手で裂いて小さくする。
ブロッコリー 1株
2:05
2
赤パプリカを1.5cm幅に縦に切り、回転させて2cm角程度に切る。
3:28
3
鶏むね肉の表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、繊維を断ち切るように小さめの食べやすい大きさに切る。
3:56
4
切った鶏肉に塩小さじ1とこしょうを振って下味をつけ、全体になじませる。
5:23
5
片栗粉大さじ1を鶏肉全体にまぶして表面をコーティングする。
5:52
6
フライパンに油小さじ2を引いて熱し、鶏肉を広げて並べ、中火であまり動かさずに焼き目をつける。裏返して中まで火を通し、バットに取り出す。
6:10
7
フライパンの汚れを軽く拭き、油小さじ1を引いて熱し、ブロッコリーとパプリカを4〜5分ほど、少し硬さが残る程度まで炒める。
7:12
約5分
8
取り出しておいた鶏肉を戻し、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、マヨネーズ大さじ3、カレー粉小さじ1を加え、全体になじむように混ぜ合わせてカレーマヨチキンを完成させる。
7:37
9
バットなどに広げておかずの粗熱を取る。ジップロックコンテナーをアルコールスプレーで消毒して乾かしておく。
8:20
10
もち麦ごはんを160〜170gずつ容器に盛り、おかずとともに人肌以下まで冷ます。
8:52
約15分
11
冷めたら、おかずを肉が固まらないよう少しばらしてご飯の上に盛り付け、5食分に仕上げる。しっかり蓋を閉めて冷凍する。
9:20
12
食べるときは電子レンジで解凍・加熱する。
10:06
1
ステップ 1
ブロッコリーをボウルに張った水で振り洗いし、小房に切り分ける。茎は硬い外側を厚めに削り、内側の白い部分を短冊切りにする。大きい房は根元から包丁を入れ、最後は手で裂いて小さくする。
ブロッコリー
1株
2
ステップ 2
赤パプリカを1.5cm幅に縦に切り、回転させて2cm角程度に切る。
赤パプリカ
1/2個
3
ステップ 3
鶏むね肉の表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、繊維を断ち切るように小さめの食べやすい大きさに切る。
鶏むね肉
2枚（約600g）
4
ステップ 4
切った鶏肉に塩小さじ1とこしょうを振って下味をつけ、全体になじませる。
鶏むね肉
2枚（約600g）
塩
小さじ1
こしょう
適量
5
ステップ 5
片栗粉大さじ1を鶏肉全体にまぶして表面をコーティングする。
鶏むね肉
2枚（約600g）
片栗粉
大さじ1
6
ステップ 6
フライパンに油小さじ2を引いて熱し、鶏肉を広げて並べ、中火であまり動かさずに焼き目をつける。裏返して中まで火を通し、バットに取り出す。
鶏むね肉
2枚（約600g）
油
大さじ1
7
ステップ 7
フライパンの汚れを軽く拭き、油小さじ1を引いて熱し、ブロッコリーとパプリカを4〜5分ほど、少し硬さが残る程度まで炒める。
ブロッコリー
1株
赤パプリカ
1/2個
油
大さじ1
8
ステップ 8
取り出しておいた鶏肉を戻し、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、マヨネーズ大さじ3、カレー粉小さじ1を加え、全体になじむように混ぜ合わせてカレーマヨチキンを完成させる。
鶏むね肉
2枚（約600g）
ブロッコリー
1株
赤パプリカ
1/2個
マヨネーズ
大さじ3
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
カレー粉
小さじ1
10
ステップ 10
もち麦ごはんを160〜170gずつ容器に盛り、おかずとともに人肌以下まで冷ます。
もち麦ごはん
2.5合
11
ステップ 11
冷めたら、おかずを肉が固まらないよう少しばらしてご飯の上に盛り付け、5食分に仕上げる。しっかり蓋を閉めて冷凍する。
鶏むね肉
2枚（約600g）
ブロッコリー
1株
赤パプリカ
1/2個
もち麦ごはん
2.5合
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