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COOKING MODE
笠原流 カス汁
ステップ 1 / 16
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ループ
1
椎茸を薄切りにする。軸は裂いておく。
椎茸 適量
3:12
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手順
材料
1
椎茸を薄切りにする。軸は裂いておく。
椎茸 適量
3:12
2
大根の皮を厚めに剥き、ざく切りにする。
3:23
3
人参も大根と合わせてざく切りにする。
4:22
4
こんにゃくも切る。
4:49
5
油揚げは後で焼いてから切る。
4:59
6
酒粕を刻み、水と酒を加えて溶きやすくする。
5:00
7
大根、人参、こんにゃくを水から下茹でする。
6:12
8
同時進行で、刻んだ酒粕を水と酒で弱火にかけて溶かす。
6:28
9
油揚げをフライパンでカリカリに焼く。
8:05
10
茹で上がった大根、人参、こんにゃくを鍋に入れ、出汁を加える。
9:26
11
椎茸を加え、さっと煮る。
9:39
12
酒粕を煮汁で溶き、鍋に加える。
10:34
13
酒粕を入れて5分ほど煮る。
11:07
14
味噌、薄口醤油、みりんを加えて味を調える。
11:10
15
焼いた油揚げを食べやすい大きさに切る。
11:56
16
器に盛り付け、油揚げ、万能ネギ、七味唐辛子をトッピングする。
12:16
1
ステップ 1
椎茸を薄切りにする。軸は裂いておく。
椎茸
適量
2
ステップ 2
大根の皮を厚めに剥き、ざく切りにする。
大根
適量
3
ステップ 3
人参も大根と合わせてざく切りにする。
人参
適量
4
ステップ 4
こんにゃくも切る。
こんにゃく
適量
5
ステップ 5
油揚げは後で焼いてから切る。
油揚げ
適量
6
ステップ 6
酒粕を刻み、水と酒を加えて溶きやすくする。
酒粕
適量
水
適量
酒
適量
7
ステップ 7
大根、人参、こんにゃくを水から下茹でする。
大根
適量
人参
適量
こんにゃく
適量
水
適量
8
ステップ 8
同時進行で、刻んだ酒粕を水と酒で弱火にかけて溶かす。
酒粕
適量
水
適量
酒
適量
9
ステップ 9
油揚げをフライパンでカリカリに焼く。
油揚げ
適量
10
ステップ 10
茹で上がった大根、人参、こんにゃくを鍋に入れ、出汁を加える。
大根
適量
人参
適量
こんにゃく
適量
出汁（カツオと昆布）
適量
11
ステップ 11
椎茸を加え、さっと煮る。
椎茸
適量
12
ステップ 12
酒粕を煮汁で溶き、鍋に加える。
酒粕
適量
13
ステップ 13
酒粕を入れて5分ほど煮る。
酒粕
適量
14
ステップ 14
味噌、薄口醤油、みりんを加えて味を調える。
味噌
適量
薄口醤油
適量
みりん
適量
15
ステップ 15
焼いた油揚げを食べやすい大きさに切る。
油揚げ
適量
16
ステップ 16
器に盛り付け、油揚げ、万能ネギ、七味唐辛子をトッピングする。
油揚げ
適量
万能ネギ
適量
七味唐辛子
適量
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TIMER
00
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
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材料
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