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余ったパスタで作る本格フリッタータ（イタリアの卵焼き）

余ったパスタを用意する。前日のトマトソースパスタなど、しっかり味が付いた濃いめのパスタを選ぶ。卵に入れると味が薄まるため、トマト系やミートソース系が向いている。