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食べられる琥珀糖（クリスタル寒天）
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ループ
1
材料を準備する。砂糖、水、寒天の3つだけ。寒天は天草から取るが、粉末寒天でも構わない。
この手順で使う材料
天草（乾燥寒天原料）
50g
水
2500ml
砂糖
250-300g
1:49
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手順
材料
1
材料を準備する。砂糖、水、寒天の3つだけ。寒天は天草から取るが、粉末寒天でも構わない。
天草（乾燥寒天原料） 50g
水 2500ml
砂糖 250-300g
1:49
2
天草を水洗いする。
2:01
3
水洗いした天草を水に入れて沸騰させ、弱火で30分ほど煮て寒天液を作る。
2:09
約30分
4
粉寒天を使う場合は、60度のお湯に混ぜるだけでよい。
2:16
5
寒天液に砂糖を加えて溶かす。
2:57
6
食用色素で好みの色に着色する。今回は福岡の海をイメージした青緑にした。
3:28
7
型に流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。翌日でも構わない。
3:48
約60分
8
固まったら好きな形にカットする。今回は水晶のような鉱物の形に。
4:42
9
カットしたものを並べて乾燥させる。
5:55
10
表面が硬くなり、硬い音がするようになったら完成。硬いのは表層だけで、中はジェリー状のまま。
6:07
1
ステップ 1
材料を準備する。砂糖、水、寒天の3つだけ。寒天は天草から取るが、粉末寒天でも構わない。
天草（乾燥寒天原料）
50g
水
2500ml
砂糖
250-300g
2
ステップ 2
天草を水洗いする。
天草（乾燥寒天原料）
50g
水
2500ml
3
ステップ 3
水洗いした天草を水に入れて沸騰させ、弱火で30分ほど煮て寒天液を作る。
天草（乾燥寒天原料）
50g
水
2500ml
4
ステップ 4
粉寒天を使う場合は、60度のお湯に混ぜるだけでよい。
天草（乾燥寒天原料）
50g
水
2500ml
5
ステップ 5
寒天液に砂糖を加えて溶かす。
砂糖
250-300g
6
ステップ 6
食用色素で好みの色に着色する。今回は福岡の海をイメージした青緑にした。
食用色素
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