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悪そうな男が作るナポリタンライス
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ループ
1
玉ねぎの先端を切り落として薄く切れ目を入れ、皮を剥く。縦半分に割ると皮は剥きやすいが、今回は別の切り方をするので割らない。
この手順で使う材料
玉ねぎ
1個
0:35
約2分
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手順
材料
1
玉ねぎの先端を切り落として薄く切れ目を入れ、皮を剥く。縦半分に割ると皮は剥きやすいが、今回は別の切り方をするので割らない。
玉ねぎ 1個
0:35
約2分
2
玉ねぎを横に寝かせ、真ん中部分から1cmほどの輪切りを切り出す。中をくり抜いて外側の輪っかだけを残しておく（目玉焼きの型に使う）。残りの玉ねぎはみじん切りにする。
0:53
約5分
3
ソーセージを適当な厚さの輪切りにする。燻製の香りが強いタイプを使うと香りが立つ。
1:31
約2分
4
マッシュルームの土のついた石づきを切り落とし、食べやすい大きさにカットする。軸の部分も余さず加える。
1:55
約3分
5
フライパンを温めてバター10gを溶かし、切り出した玉ねぎの輪っかを置いてその中に卵を静かに落とす。弱火で加熱する。
2:32
約2分
6
上のほうに火が入りにくいので、溶けたバターを上から回しかけて白身に火を入れる。好みの固さになるまで繰り返し、固まってきたら塩こしょうを振る。
2:53
約3分
7
余熱でも火が通るので、好みの硬さの一歩手前で取り出して避難させておく。黄身は半熟がベスト。
3:13
約1分
8
フライパンに残ったバターで玉ねぎのみじん切りを炒め、バターが絡んだら軽く塩を振る。玉ねぎが透き通ってきたらソーセージとマッシュルームを投入して軽く炒める。
3:30
約6分
9
フライパンにスペースを空け、そこにケチャップを大さじ4ほど入れて薄く広げ、水分を飛ばすように煮詰める。酸味が和らぎ旨味が凝縮される。煮詰まったら具材と絡ませる。
4:04
約3分
10
さらにウスターソースを少量加える。スパイスが多く含まれているので味に深みが出る。
4:30
約1分
11
ご飯を投入し、お玉の裏で押し付けて焼き付けるように炒めてソースを絡める。味見をして塩こしょうで味を調える。
4:46
約5分
12
皿に盛り付け、オニオン目玉焼きを乗せて仕上げにパセリをふりかけて完成。お好みでタバスコや粉チーズをかけて味変も楽しめる。
5:21
約2分
1
ステップ 1
玉ねぎの先端を切り落として薄く切れ目を入れ、皮を剥く。縦半分に割ると皮は剥きやすいが、今回は別の切り方をするので割らない。
玉ねぎ
1個
2
ステップ 2
玉ねぎを横に寝かせ、真ん中部分から1cmほどの輪切りを切り出す。中をくり抜いて外側の輪っかだけを残しておく（目玉焼きの型に使う）。残りの玉ねぎはみじん切りにする。
玉ねぎ
1個
3
ステップ 3
ソーセージを適当な厚さの輪切りにする。燻製の香りが強いタイプを使うと香りが立つ。
ソーセージ
3〜5本
4
ステップ 4
マッシュルームの土のついた石づきを切り落とし、食べやすい大きさにカットする。軸の部分も余さず加える。
マッシュルーム
2〜3個
5
ステップ 5
フライパンを温めてバター10gを溶かし、切り出した玉ねぎの輪っかを置いてその中に卵を静かに落とす。弱火で加熱する。
玉ねぎ
1個
卵
1個
バター
10g
6
ステップ 6
上のほうに火が入りにくいので、溶けたバターを上から回しかけて白身に火を入れる。好みの固さになるまで繰り返し、固まってきたら塩こしょうを振る。
卵
1個
バター
10g
塩こしょう
適量
7
ステップ 7
余熱でも火が通るので、好みの硬さの一歩手前で取り出して避難させておく。黄身は半熟がベスト。
卵
1個
8
ステップ 8
フライパンに残ったバターで玉ねぎのみじん切りを炒め、バターが絡んだら軽く塩を振る。玉ねぎが透き通ってきたらソーセージとマッシュルームを投入して軽く炒める。
玉ねぎ
1個
ソーセージ
3〜5本
マッシュルーム
2〜3個
バター
10g
塩こしょう
適量
9
ステップ 9
フライパンにスペースを空け、そこにケチャップを大さじ4ほど入れて薄く広げ、水分を飛ばすように煮詰める。酸味が和らぎ旨味が凝縮される。煮詰まったら具材と絡ませる。
ケチャップ
大さじ4
10
ステップ 10
さらにウスターソースを少量加える。スパイスが多く含まれているので味に深みが出る。
ウスターソース
小さじ1
11
ステップ 11
ご飯を投入し、お玉の裏で押し付けて焼き付けるように炒めてソースを絡める。味見をして塩こしょうで味を調える。
ご飯
1人分
塩こしょう
適量
12
ステップ 12
皿に盛り付け、オニオン目玉焼きを乗せて仕上げにパセリをふりかけて完成。お好みでタバスコや粉チーズをかけて味変も楽しめる。
卵
1個
パセリ
適量
タバスコ
お好みで
粉チーズ
お好みで
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