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COOKING MODE
手羽とにんにくのトロトロ煮
ステップ 1 / 11
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ループ
1
鍋またはボウルに水800ccを入れ、昆布をつけておく。
昆布 適量
水 800cc
0:07
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手順
材料
1
鍋またはボウルに水800ccを入れ、昆布をつけておく。
昆布 適量
水 800cc
0:07
2
にんにく一玉を株から分け、皮付きのまま電子レンジ600Wで1分加熱する。にんにくの皮がラップ代わりになるのでラップは不要。
0:23
約1分
3
加熱したにんにくの皮をむく。レンジにかけると驚くほど簡単に剥ける。
0:55
4
長ネギの白い部分1本を適当な斜め切りにする。
1:16
5
手羽肉を半分に切り落とす。関節に包丁を入れると簡単に切れる。キッチンバサミを使ってもよい。
1:45
6
コンロに鍋をセットし、昆布水に切った手羽肉・にんにく・長ネギをすべて入れる。
2:34
7
酒100ccと塩小さじ1を加える。この段階で味付けしておくと具材に味がしみ込む。
2:51
8
点火して一度沸騰させ、煮立って出てきた灰汁を軽く取り除く。
3:06
9
火を弱火にしてアルミホイルで落とし蓋をし、40〜50分〜1時間煮込む。
3:25
約60分
10
お好みで香り付けに醤油を垂らしたり、仕上げにごま油をかけてコクを出す。白菜やきのこを加えたり春雨スープにしてもよい。
3:51
11
黒胡椒を回しかけて完成。柚子胡椒や七味を加えて味変するのもおすすめ。
4:05
1
ステップ 1
鍋またはボウルに水800ccを入れ、昆布をつけておく。
昆布
適量
水
800cc
2
ステップ 2
にんにく一玉を株から分け、皮付きのまま電子レンジ600Wで1分加熱する。にんにくの皮がラップ代わりになるのでラップは不要。
にんにく
1玉
3
ステップ 3
加熱したにんにくの皮をむく。レンジにかけると驚くほど簡単に剥ける。
にんにく
1玉
4
ステップ 4
長ネギの白い部分1本を適当な斜め切りにする。
長ネギ(白い部分)
1本
5
ステップ 5
手羽肉を半分に切り落とす。関節に包丁を入れると簡単に切れる。キッチンバサミを使ってもよい。
鶏手羽肉
適量
6
ステップ 6
コンロに鍋をセットし、昆布水に切った手羽肉・にんにく・長ネギをすべて入れる。
鶏手羽肉
適量
にんにく
1玉
長ネギ(白い部分)
1本
昆布
適量
水
800cc
7
ステップ 7
酒100ccと塩小さじ1を加える。この段階で味付けしておくと具材に味がしみ込む。
酒
100cc
塩
小さじ1
10
ステップ 10
お好みで香り付けに醤油を垂らしたり、仕上げにごま油をかけてコクを出す。白菜やきのこを加えたり春雨スープにしてもよい。
醤油
お好みで
ごま油
お好みで
11
ステップ 11
黒胡椒を回しかけて完成。柚子胡椒や七味を加えて味変するのもおすすめ。
黒胡椒
適量
柚子胡椒
お好みで
七味唐辛子
お好みで
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TIMER
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00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
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スタート
手順
材料
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