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冷凍弁当用 ハンバーグ（作り置き）
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ループ
1
玉ねぎをみじん切りにし、肉だね用の分を耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで2分加熱する。粗熱が取れるまで冷ましておく。
この手順で使う材料
玉ねぎ
1個(200g)
1:19
約5分
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手順
材料
1
玉ねぎをみじん切りにし、肉だね用の分を耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで2分加熱する。粗熱が取れるまで冷ましておく。
玉ねぎ 1個(200g)
1:19
約5分
2
にんにくをみじん切りにする。香りが飛ぶので、加熱調理の直前に切る。
5:08
約1分
3
大きめのボウルにパン粉と牛乳を入れ、軽く混ぜてふやかす。
5:50
約2分
4
豚ひき肉と冷ました玉ねぎを加え、塩・砂糖・黒こしょう、刻んだにんにくの半量を入れて、まとまりが出るまでしっかり混ぜる。
6:03
約3分
5
肉だねは焼くまで冷蔵庫で冷やしておく。
6:26
6
肉だねを4等分（小さめなら6等分）して軽く丸め、手のひらに叩きつけて空気を抜き、つなぎ目を閉じて成形する。
11:22
約5分
7
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、中心を少しへこませたハンバーグを並べる。やや強めの中火で約2分焼く。
11:55
約2分
8
裏返して中火程度に弱め、蓋をして7〜8分焼く。爪楊枝を刺して透明な肉汁が出れば火が通っている。
12:24
約8分
9
ハンバーグを取り出し、肉汁や油の残ったフライパンにケチャップ、ウスターソース、しょうゆを入れて煮詰める。ハンバーグを戻して絡め、火を止める。
13:16
約2分
10
粗熱が取れたらお弁当容器に盛り付け、蓋をして冷凍庫で保存する。常温で冷ます時間は30分までを目安にする。
13:53
約30分
1
ステップ 1
玉ねぎをみじん切りにし、肉だね用の分を耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで2分加熱する。粗熱が取れるまで冷ましておく。
玉ねぎ
1個(200g)
2
ステップ 2
にんにくをみじん切りにする。香りが飛ぶので、加熱調理の直前に切る。
にんにく
1/2片
3
ステップ 3
大きめのボウルにパン粉と牛乳を入れ、軽く混ぜてふやかす。
パン粉
大さじ5
牛乳
大さじ5
4
ステップ 4
豚ひき肉と冷ました玉ねぎを加え、塩・砂糖・黒こしょう、刻んだにんにくの半量を入れて、まとまりが出るまでしっかり混ぜる。
豚ひき肉
350g
玉ねぎ
1個(200g)
食塩
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
にんにく
1/2片
黒こしょう
適量
6
ステップ 6
肉だねを4等分（小さめなら6等分）して軽く丸め、手のひらに叩きつけて空気を抜き、つなぎ目を閉じて成形する。
豚ひき肉
350g
7
ステップ 7
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、中心を少しへこませたハンバーグを並べる。やや強めの中火で約2分焼く。
サラダ油
大さじ1
9
ステップ 9
ハンバーグを取り出し、肉汁や油の残ったフライパンにケチャップ、ウスターソース、しょうゆを入れて煮詰める。ハンバーグを戻して絡め、火を止める。
ケチャップ
大さじ1.5
ウスターソース
大さじ1
しょうゆ(減塩)
大さじ1/2
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00
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+30秒
+1分
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-30秒
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