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一人鍋冷凍セット(基本のストックと寄せ鍋)
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ループ
1
ジップロックのフリーザーバッグM(1人鍋1回分の容量)を用意する。
1:00
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手順
材料
1
ジップロックのフリーザーバッグM(1人鍋1回分の容量)を用意する。
1:00
2
しめじは石づきを落として食べやすい大きさに5等分にほぐす。
1:42
3
かぶはよく洗い、葉と根に分ける。葉は4〜5cm幅に切り、根は皮をむいてくし切りにする。
2:00
4
にんじんは半月切りにして、保存袋に入れる。
2:33
5
かぼちゃは種とワタを取って洗い、水気を拭いて切り分け、1食分3〜4個の一口大に切る。
2:46
6
れんこんは皮をむいて3〜4mm厚の輪切りにし、酢水に2〜3分さらして水気を拭き取る。
3:36
約3分
7
キャベツをざく切りにし、袋がちょうどいっぱいになるよう量を調整して詰める。
4:21
8
鶏もも肉は水分を拭き、筋や余分な脂を取って一口大に切る。
4:58
9
鶏肉を1食分ずつラップで包み、別のフリーザーバッグに入れて、野菜の袋とともに冷凍する。
5:44
10
食べるときは鍋に水200mLを沸騰させ、その間に野菜セットを軽くもみほぐし、鶏肉は解凍しておく。
6:35
11
沸騰したら鶏肉、野菜の順に入れて蓋をし、中火で6〜7分、鶏肉に火が通るまで煮込む。
7:04
約7分
12
火を止めて和風顆粒だし、酒、みりん、しょうゆを加え、ひと煮立ちさせて完成。
7:33
2
ステップ 2
しめじは石づきを落として食べやすい大きさに5等分にほぐす。
しめじ
100g
3
ステップ 3
かぶはよく洗い、葉と根に分ける。葉は4〜5cm幅に切り、根は皮をむいてくし切りにする。
かぶ
小5個
4
ステップ 4
にんじんは半月切りにして、保存袋に入れる。
にんじん
中1本(100g)
5
ステップ 5
かぼちゃは種とワタを取って洗い、水気を拭いて切り分け、1食分3〜4個の一口大に切る。
かぼちゃ
1/8個(400g)
6
ステップ 6
れんこんは皮をむいて3〜4mm厚の輪切りにし、酢水に2〜3分さらして水気を拭き取る。
れんこん
中1個(100g)
酢
適量
7
ステップ 7
キャベツをざく切りにし、袋がちょうどいっぱいになるよう量を調整して詰める。
キャベツ
1/2玉(400g)
しめじ
100g
かぶ
小5個
れんこん
中1個(100g)
にんじん
中1本(100g)
かぼちゃ
1/8個(400g)
8
ステップ 8
鶏もも肉は水分を拭き、筋や余分な脂を取って一口大に切る。
鶏もも肉
2枚(600g)
9
ステップ 9
鶏肉を1食分ずつラップで包み、別のフリーザーバッグに入れて、野菜の袋とともに冷凍する。
鶏もも肉
2枚(600g)
10
ステップ 10
食べるときは鍋に水200mLを沸騰させ、その間に野菜セットを軽くもみほぐし、鶏肉は解凍しておく。
水
200mL
鶏もも肉
2枚(600g)
しめじ
100g
キャベツ
1/2玉(400g)
かぶ
小5個
れんこん
中1個(100g)
にんじん
中1本(100g)
かぼちゃ
1/8個(400g)
11
ステップ 11
沸騰したら鶏肉、野菜の順に入れて蓋をし、中火で6〜7分、鶏肉に火が通るまで煮込む。
鶏もも肉
2枚(600g)
しめじ
100g
キャベツ
1/2玉(400g)
かぶ
小5個
れんこん
中1個(100g)
にんじん
中1本(100g)
かぼちゃ
1/8個(400g)
12
ステップ 12
火を止めて和風顆粒だし、酒、みりん、しょうゆを加え、ひと煮立ちさせて完成。
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
和風顆粒だし
小さじ1/2
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+30秒
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