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冷凍豚汁セットの作り置き
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ループ
1
大根は皮をむいて、5mm厚のいちょう切りにする。
この手順で使う材料
大根
7~8cm(280g)
1:19
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手順
材料
1
大根は皮をむいて、5mm厚のいちょう切りにする。
大根 7~8cm(280g)
1:19
2
にんじんは皮をむき、1〜2mmほどの薄いいちょう切りにする。
2:05
3
油揚げは縦半分に切り、1cm幅の短冊切りにする(油抜きはしない)。
2:42
4
エリンギは縦半分に切り、3〜4mm厚に切る。長ねぎは斜めに切る。
3:07
5
ごぼうは土を洗って皮をむき、斜め薄切りにして水にさらし、3分ほどでアク抜きして水気を切る。
4:05
約3分
6
豚バラ肉は広げて食べやすい大きさに切る。
5:03
7
お椀で量を測りながら、肉以外の野菜を2杯分ずつフリーザーバッグに入れ、空気を抜いて密閉する。これを4セット作る。
5:46
8
豚バラ肉は4等分してラップでぴったり包み、まとめて保存袋に入れて密閉し、冷凍庫で1晩以上しっかり凍らせる。
7:17
9
食べる分だけ冷凍庫から出し、肉は電子レンジで50秒ほど加熱して少し解凍する。
8:06
約1分
10
鍋にごま油を熱し、豚肉を中火で炒める。焼き色がついたら冷凍野菜を全部入れて軽く混ぜ、水250mlを加える。
8:25
11
蓋をして沸騰まで4分ほど待ち、沸騰後さらに2分ほど煮て野菜に火を通す。
8:52
約6分
12
酒と和風顆粒だしを加え、火を止めて味噌を溶き入れる。味見して器に盛り、お好みで一味をかける。
9:04
1
ステップ 1
大根は皮をむいて、5mm厚のいちょう切りにする。
大根
7~8cm(280g)
2
ステップ 2
にんじんは皮をむき、1〜2mmほどの薄いいちょう切りにする。
にんじん
1本(200g)
3
ステップ 3
油揚げは縦半分に切り、1cm幅の短冊切りにする(油抜きはしない)。
油揚げ
3枚(60g)
4
ステップ 4
エリンギは縦半分に切り、3〜4mm厚に切る。長ねぎは斜めに切る。
エリンギ
2本(100g)
長ねぎ
2本(200g)
5
ステップ 5
ごぼうは土を洗って皮をむき、斜め薄切りにして水にさらし、3分ほどでアク抜きして水気を切る。
ごぼう
1袋(250g)
6
ステップ 6
豚バラ肉は広げて食べやすい大きさに切る。
豚バラ肉
300g
7
ステップ 7
お椀で量を測りながら、肉以外の野菜を2杯分ずつフリーザーバッグに入れ、空気を抜いて密閉する。これを4セット作る。
ごぼう
1袋(250g)
長ねぎ
2本(200g)
大根
7~8cm(280g)
エリンギ
2本(100g)
にんじん
1本(200g)
油揚げ
3枚(60g)
8
ステップ 8
豚バラ肉は4等分してラップでぴったり包み、まとめて保存袋に入れて密閉し、冷凍庫で1晩以上しっかり凍らせる。
豚バラ肉
300g
9
ステップ 9
食べる分だけ冷凍庫から出し、肉は電子レンジで50秒ほど加熱して少し解凍する。
豚バラ肉
300g
10
ステップ 10
鍋にごま油を熱し、豚肉を中火で炒める。焼き色がついたら冷凍野菜を全部入れて軽く混ぜ、水250mlを加える。
豚バラ肉
300g
ごぼう
1袋(250g)
長ねぎ
2本(200g)
大根
7~8cm(280g)
エリンギ
2本(100g)
にんじん
1本(200g)
油揚げ
3枚(60g)
ごま油
小さじ2×4
水
250ml
12
ステップ 12
酒と和風顆粒だしを加え、火を止めて味噌を溶き入れる。味見して器に盛り、お好みで一味をかける。
和風顆粒だし
小さじ1/2×4
減塩みそ
大さじ1×4
酒
大さじ1×4
一味唐辛子
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