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大将流 アサリラーメン
ステップ 1 / 10
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ループ
1
あさりを150gほど計量する。1人前の分量。
この手順で使う材料
あさり
150g
1:18
約2分
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手順
材料
1
あさりを150gほど計量する。1人前の分量。
あさり 150g
1:18
約2分
2
鍋を用意し、あさり150gを入れ、水350ccを注いで火にかける。
1:39
約1分
3
あさりの口が開くまで沸かして煮て、あさりの出汁を出す。
2:01
約5分
4
味見をして出汁が出ていることを確認したら、一度火を止めてあさりを取り出しておく。盛り付けの邪魔にならないようにするため。
2:45
約2分
5
スープにナンプラー大さじ1を加える。旨味が出て最高の仕上がりになる。
3:08
約1分
6
油を適量（5cmぐらい）回し入れ、ニンニクチューブも適量加える。ナンプラーとニンニクは相性抜群。
3:26
約1分
7
再び火にかけて沸かし、お酒大さじ2を加える。これだけで美味しいラーメンスープが完成。沸いてきたら味見をする。
3:49
約3分
8
別鍋に沸かしたお湯で中華麺を2分ほど茹でる。
4:26
約2分
9
茹で上がった麺を湯切りし、スープの鍋に入れてひと煮立ちさせる。
5:09
約1分
10
器に盛り付け、ブラックペッパーを振り、取り出しておいたあさりを戻し入れ、万能ねぎをたっぷり散らして完成。
5:42
約2分
1
ステップ 1
あさりを150gほど計量する。1人前の分量。
あさり
150g
2
ステップ 2
鍋を用意し、あさり150gを入れ、水350ccを注いで火にかける。
あさり
150g
水
350cc
3
ステップ 3
あさりの口が開くまで沸かして煮て、あさりの出汁を出す。
あさり
150g
4
ステップ 4
味見をして出汁が出ていることを確認したら、一度火を止めてあさりを取り出しておく。盛り付けの邪魔にならないようにするため。
あさり
150g
5
ステップ 5
スープにナンプラー大さじ1を加える。旨味が出て最高の仕上がりになる。
ナンプラー
大さじ1
6
ステップ 6
油を適量（5cmぐらい）回し入れ、ニンニクチューブも適量加える。ナンプラーとニンニクは相性抜群。
ニンニクチューブ
適量
油
5cmぐらい
7
ステップ 7
再び火にかけて沸かし、お酒大さじ2を加える。これだけで美味しいラーメンスープが完成。沸いてきたら味見をする。
酒
大さじ2
8
ステップ 8
別鍋に沸かしたお湯で中華麺を2分ほど茹でる。
中華麺
1玉
9
ステップ 9
茹で上がった麺を湯切りし、スープの鍋に入れてひと煮立ちさせる。
中華麺
1玉
10
ステップ 10
器に盛り付け、ブラックペッパーを振り、取り出しておいたあさりを戻し入れ、万能ねぎをたっぷり散らして完成。
あさり
150g
胡椒（ブラックペッパー）
適量
万能ねぎ
たっぷり
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TIMER
02
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
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