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麻辣つけそうめん
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ループ
1
生姜をみじん切りにする。にんにくは包丁の腹で潰してからみじん切りにする。
この手順で使う材料
にんにく
1片
生姜
10g
4:00
約3分
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手順
材料
1
生姜をみじん切りにする。にんにくは包丁の腹で潰してからみじん切りにする。
にんにく 1片
生姜 10g
4:00
約3分
2
豚バラ薄切り肉を食べやすい大きさに切る。
4:41
約1分
3
水で戻したキクラゲを細切りにする。
5:02
約1分
4
フライパンにごま油をひき、豆板醤を入れる。辛いのが好きな方は多めに。
5:40
5
みじん切りにしたにんにくと生姜を加え、弱火でじっくりと加熱して香りと辛みを引き出す（約2分）。
6:03
約2分
6
香りが立ったら豚バラ肉を加え、豆板醤を絡めるようにさっと炒め合わせる。
6:35
約2分
7
豚肉全体に火が通ったら牛乳、すりごま、鶏ガラスープの素、砂糖、醤油、花椒、ブラックペッパーを加えて軽く混ぜ合わせる。
7:00
8
キクラゲとチンゲン菜を加え、チンゲン菜に火が通るまで弱火でじっくり煮込んでマーラースープを完成させる。
7:59
約3分
9
沸騰したお湯でそうめんを規定の時間茹でる。
8:34
約2分
10
茹で上がったそうめんをザルに上げ、流水で揉み洗いしてぬめりを取る。冷たく食べたい場合は氷水でキンキンに冷やす。
9:13
約1分
11
水気をよく切ったそうめんを皿に盛り付ける。
9:39
12
スープを器に盛り付け、具材をのせる。最後にお好みでブラックペッパー、ラー油、追いごまをかけて完成。
9:44
1
ステップ 1
生姜をみじん切りにする。にんにくは包丁の腹で潰してからみじん切りにする。
にんにく
1片
生姜
10g
2
ステップ 2
豚バラ薄切り肉を食べやすい大きさに切る。
豚バラ肉
100g
3
ステップ 3
水で戻したキクラゲを細切りにする。
キクラゲ
適量
4
ステップ 4
フライパンにごま油をひき、豆板醤を入れる。辛いのが好きな方は多めに。
豆板醤
大さじ1/2~1
ごま油
大さじ1/2
5
ステップ 5
みじん切りにしたにんにくと生姜を加え、弱火でじっくりと加熱して香りと辛みを引き出す（約2分）。
にんにく
1片
生姜
10g
豆板醤
大さじ1/2~1
6
ステップ 6
香りが立ったら豚バラ肉を加え、豆板醤を絡めるようにさっと炒め合わせる。
豚バラ肉
100g
豆板醤
大さじ1/2~1
7
ステップ 7
豚肉全体に火が通ったら牛乳、すりごま、鶏ガラスープの素、砂糖、醤油、花椒、ブラックペッパーを加えて軽く混ぜ合わせる。
牛乳
250ml
すりごま
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1と1/2
醤油
小さじ1
花椒
小さじ1/2
ブラックペッパー
適量
8
ステップ 8
キクラゲとチンゲン菜を加え、チンゲン菜に火が通るまで弱火でじっくり煮込んでマーラースープを完成させる。
キクラゲ
適量
チンゲン菜
適量
9
ステップ 9
沸騰したお湯でそうめんを規定の時間茹でる。
そうめん
1人分
10
ステップ 10
茹で上がったそうめんをザルに上げ、流水で揉み洗いしてぬめりを取る。冷たく食べたい場合は氷水でキンキンに冷やす。
そうめん
1人分
11
ステップ 11
水気をよく切ったそうめんを皿に盛り付ける。
そうめん
1人分
12
ステップ 12
スープを器に盛り付け、具材をのせる。最後にお好みでブラックペッパー、ラー油、追いごまをかけて完成。
ラー油
お好みで
ブラックペッパー
適量
すりごま
大さじ1/2
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03
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
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材料
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