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COOKING MODE
我が家の雑煮
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ループ
1
鰹節を削る。鰹を押しながら、皮のない方を刃に当てて削っていく。
鰹節 適量
約10分
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手順
材料
1
鰹節を削る。鰹を押しながら、皮のない方を刃に当てて削っていく。
鰹節 適量
約10分
2
粉のように細かく削れてしまう時は刃が出すぎているので、かんなの隅を叩いて刃を引っ込める。
0:16
3
逆に刃が収まりすぎて削れない時は刃を叩いて出し、ちょうどよい削り具合に調整する。
0:25
4
朝目覚めたら一番に包丁を研いでおく。
0:34
5
出汁を引く。水に昆布を入れて火にかけ、沸騰間際に昆布を取り出す。昆布を取り出した湯に鰹節を入れて3分煮る。
0:52
約3分
6
出汁を濾す。
0:58
7
濾した出汁を鍋へ注いで点火し、塩と醤油で調味する。鶏肉を入れて10分煮る。
1:03
約10分
8
餅をこんがり焼く。汁には小松菜を入れ、煮すぎないようにする。
1:11
9
椀に餅を置き、熱々のすまし汁をたっぷり張ってよそう。
1:20
1
ステップ 1
鰹節を削る。鰹を押しながら、皮のない方を刃に当てて削っていく。
鰹節
適量
2
ステップ 2
粉のように細かく削れてしまう時は刃が出すぎているので、かんなの隅を叩いて刃を引っ込める。
鰹節
適量
3
ステップ 3
逆に刃が収まりすぎて削れない時は刃を叩いて出し、ちょうどよい削り具合に調整する。
鰹節
適量
5
ステップ 5
出汁を引く。水に昆布を入れて火にかけ、沸騰間際に昆布を取り出す。昆布を取り出した湯に鰹節を入れて3分煮る。
昆布
適量
鰹節
適量
水
適量
7
ステップ 7
濾した出汁を鍋へ注いで点火し、塩と醤油で調味する。鶏肉を入れて10分煮る。
鶏肉
適量
塩
適量
醤油
適量
8
ステップ 8
餅をこんがり焼く。汁には小松菜を入れ、煮すぎないようにする。
餅
2個
小松菜
適量
9
ステップ 9
椀に餅を置き、熱々のすまし汁をたっぷり張ってよそう。
餅
2個
鶏肉
適量
小松菜
適量
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10
:
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+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
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スタート
手順
材料
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