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ネギ塩豚丼
ステップ 1 / 8
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ループ
1
長ねぎの白い部分を斜め薄切りにする。
この手順で使う材料
長ねぎ
1/3本
1:00
約2分
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手順
材料
ポイント 4件
1
豚肉は炒めすぎると硬くなるので注意。
2
パンチを出したい場合はニンニクを足す。
3
レモンは相性抜群。
4
仕上げに胡椒を多めに入れるとスパイシーで美味しい。
1
長ねぎの白い部分を斜め薄切りにする。
長ねぎ 1/3本
1:00
約2分
2
フライパンを熱し、ラードを加えて溶かし広げる。
1:40
約1分
3
豚肉を加えて広げ、肉の色が白っぽくなるまで炒める（7割程度火が通るまで）。
1:54
約2分
4
長ねぎを加えて、さっと炒め合わせる。
2:11
約1分
5
料理酒と塩麹を加え、強火でさっと炒め合わせる。ラードと水分が乳化し、少しとろみがつくまで炒める。
2:20
約1分
6
黒胡椒をたっぷり挽き入れ、全体を混ぜ合わせる。
2:48
約1分
7
丼にご飯をよそい、ステップ6で調理した肉とねぎを盛り付ける。
3:06
約1分
8
お好みでかつお節をかけ、レモンを絞って完成。
4:37
1
ステップ 1
長ねぎの白い部分を斜め薄切りにする。
長ねぎ
1/3本
2
ステップ 2
フライパンを熱し、ラードを加えて溶かし広げる。
ラード
大さじ1
3
ステップ 3
豚肉を加えて広げ、肉の色が白っぽくなるまで炒める（7割程度火が通るまで）。
豚肉 (薄切り)
120g
4
ステップ 4
長ねぎを加えて、さっと炒め合わせる。
長ねぎ
1/3本
5
ステップ 5
料理酒と塩麹を加え、強火でさっと炒め合わせる。ラードと水分が乳化し、少しとろみがつくまで炒める。
料理酒
大さじ1
塩麹
大さじ1
6
ステップ 6
黒胡椒をたっぷり挽き入れ、全体を混ぜ合わせる。
黒胡椒
適量
7
ステップ 7
丼にご飯をよそい、ステップ6で調理した肉とねぎを盛り付ける。
ご飯
2膳分
8
ステップ 8
お好みでかつお節をかけ、レモンを絞って完成。
レモン
適量
かつお節
適量
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TIMER
02
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
クリア
スタート
手順
材料
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