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コンソメ醤油パスタ
ステップ 1 / 9
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ループ
1
ニンニクを包丁の腹で潰し、中の芯を取り除く。芯は焦げやすく苦味の原因になるため。
この手順で使う材料
ニンニク
1片
5:29
約1分
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手順
材料
ポイント 5件
1
パスタは1.6mm〜1.7mmのものがおすすめ
2
ニンニクはチューブではなく生のニンニクを使用する
3
バターを焦がすことで香ばしさがアップ
4
フライパンを傾けてバター溜まりを作ると、揚げ焼きのような状態になり香りが移りやすい
5
仕上げに黒胡椒や粉チーズをかけると風味が豊かになる
1
ニンニクを包丁の腹で潰し、中の芯を取り除く。芯は焦げやすく苦味の原因になるため。
ニンニク 1片
5:29
約1分
2
ウインナーは旨味が出やすいように斜め切りにする。
6:19
約1分
3
フライパンにバター、潰したニンニク、斜め切りにしたウインナーを加える。中火で加熱し、バターを軽く焦がしながらニンニクとウインナーの香りを引き出す。
7:05
約2分
4
バターが軽く焦げ、ニンニクとウインナーが薄いボディビルダー色になったら、極弱火に切り替え、引き続きニンニクとウインナーの香りをバターに移す。
8:31
約1分
5
鍋肌に醤油を加え、軽く焦がしたら全体と合わせる。これにより醤油の香ばしい香りが立つ。
8:53
約1分
6
お水と顆粒コンソメを加え、中火で煮汁を沸かす。
9:08
約1分
7
煮汁が沸騰したら、パスタをひねりながらフライパンに入れ、上から垂直に押さえて沈める。弱中火で煮込み、汁が約2割残るまで煮詰める。
9:47
約7分
8
煮汁が残り2割になったタイミングで、冷凍ほうれん草とめんつゆを加えてサッと混ぜ合わせる。パスタ全体にめんつゆとほうれん草が絡んだらOK。
10:57
約1分
9
お皿にパスタを盛り付け、残ったソースも上からかける。お好みでブラックペッパーや粉チーズをかけたら完成。
11:38
約1分
1
ステップ 1
ニンニクを包丁の腹で潰し、中の芯を取り除く。芯は焦げやすく苦味の原因になるため。
ニンニク
1片
2
ステップ 2
ウインナーは旨味が出やすいように斜め切りにする。
ウインナー
3本
3
ステップ 3
フライパンにバター、潰したニンニク、斜め切りにしたウインナーを加える。中火で加熱し、バターを軽く焦がしながらニンニクとウインナーの香りを引き出す。
ウインナー
3本
ニンニク
1片
バター
15g
4
ステップ 4
バターが軽く焦げ、ニンニクとウインナーが薄いボディビルダー色になったら、極弱火に切り替え、引き続きニンニクとウインナーの香りをバターに移す。
ウインナー
3本
ニンニク
1片
5
ステップ 5
鍋肌に醤油を加え、軽く焦がしたら全体と合わせる。これにより醤油の香ばしい香りが立つ。
醤油
小さじ1
6
ステップ 6
お水と顆粒コンソメを加え、中火で煮汁を沸かす。
顆粒コンソメ
小さじ1
お水
400ml
7
ステップ 7
煮汁が沸騰したら、パスタをひねりながらフライパンに入れ、上から垂直に押さえて沈める。弱中火で煮込み、汁が約2割残るまで煮詰める。
パスタ
100g (1.6mm-1.7mm推奨)
8
ステップ 8
煮汁が残り2割になったタイミングで、冷凍ほうれん草とめんつゆを加えてサッと混ぜ合わせる。パスタ全体にめんつゆとほうれん草が絡んだらOK。
めんつゆ (2倍濃縮タイプ)
小さじ2
冷凍ほうれん草
ひとつかみ (約35g)
9
ステップ 9
お皿にパスタを盛り付け、残ったソースも上からかける。お好みでブラックペッパーや粉チーズをかけたら完成。
ブラックペッパー
適量
粉チーズ
適量
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