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ごはん系レシピまとめ その1【ASMR】
ステップ 1 / 18
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ループ
1
のりを炙り、かつお節と醤油を混ぜておく。ご飯を1.5cm厚に敷き詰め、のりを乗せて醤油を垂らす、を繰り返して層にする。途中の層にはねぎとかつお節を散らす。
ご飯 適量
のり 適量
醤油 適量
かつお節 適量
ねぎ 適量
0:02
約15分
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手順
材料
1
のりを炙り、かつお節と醤油を混ぜておく。ご飯を1.5cm厚に敷き詰め、のりを乗せて醤油を垂らす、を繰り返して層にする。途中の層にはねぎとかつお節を散らす。
ご飯 適量
のり 適量
醤油 適量
かつお節 適量
ねぎ 適量
0:02
約15分
2
最後にご飯を1.5cm厚に敷き詰め、真ん中に梅干しを埋めて蓋をする。1時間以上、できれば3時間ほど置いて馴染ませる。
0:32
約180分
3
みりん・砂糖・醤油・ウスターソースを合わせてタレを作り、最低3分、できれば1日寝かせる。豚ヒレを切り分け、小麦粉をまぶし、卵にくぐらせてパン粉を固めに付ける。
1:13
約10分
4
180℃の油で3分揚げる。熱々のうちにタレにくぐらせ、器にご飯を盛ってソースカツを乗せ、タレを回しかける。
1:35
約10分
5
かつお節だけを入れた器に水と氷を注ぎ、氷が溶ける力だけで出汁を染み出させる。冷蔵庫で半日置く。
2:07
約720分
6
梅干しとかつお節を合わせて叩く。オクラを洗ってぬめりを取り、器に梅かつおとオクラを盛って砕いた氷を散らし、冷たい緑茶を注ぐ。
2:26
約10分
7
厚めの鍋を弱めの火にかけ、油を垂らして拭き取る気持ちで伸ばし、卵を割り入れて蓋をして3分焼く。蓋をせずに焼けば黄身に膜が張らない仕上がりになる。
3:07
約5分
8
どんぶりにご飯を盛り、目玉焼きを乗せて醤油をかける。
3:51
約2分
9
羽釜に米2合とすり切りの目安に合わせて下の印まで水を注ぐ。外蓋のみ閉じて強火にかけ3分見守り、蓋が浮いたら弱火に落として8分炊く。火から下ろしてひっくり返し10分蒸らす。
4:11
約25分
10
ゆで卵を作り、豆腐・長ねぎ・豚バラブロックを鍋に入れ、椎茸・ゆで卵・こんにゃくで隙間を埋める。醤油・水・日本酒を加えて2時間煮込む。
5:09
約120分
11
煮えた食材を取り出し、たっぷりのご飯に盛り付けてごま油をかける。新しい油でにんにくを丸ごと素揚げし、ほぐして皮を剥いてつまみ・薬味にする。
5:50
約15分
12
豚バラブロックを厚めに切り分け、鍋に油を垂らして焼く。酒・みりん・醤油を合わせてタレを作り、ねぎを刻む。タレを火にかけて肉に絡め、たっぷりのご飯に肉を並べ、にんにく・ごま・ねぎを乗せる。
6:26
約20分
13
魚の骨を焼き、鍋に入れて水・酒・みりん・醤油を加え煮詰めてタレを作り、濾す。うなぎには酒を振りかけて既存のタレを洗い落とし、水気を拭いて身を4等分にする。
7:15
約30分
14
うなぎを炙り直し、タレを塗って焼くを繰り返す。食べやすく刻み、ご飯を敷き詰めてうなぎ・ご飯・うなぎ・タレと重ね、最後に一面にうなぎを並べてタレをかける。
7:47
約20分
15
米と麦を合わせて麦飯を炊き始める。つくねいもの皮を剥き、先を残して手の馴染みを良くしてから下ろす。
8:20
約40分
16
当たり鉢に移し、卵の白身だけを合わせてしっかり混ぜる。艶が出て白く輝いてきたら、麦飯にとろろをかけて醤油をたらす。20分ほど濡らして馴染ませてもよい。
8:42
約15分
17
鮭を炙って刻み、皮に近い部分だけを塩気として使う。切り分けて上等なお茶を用意し、鮭を油が滲んでくるまで焼く。
9:43
約15分
18
ご飯に鮭を乗せ、熱いお茶を注いでわさびを添える。
10:03
約3分
1
ステップ 1
のりを炙り、かつお節と醤油を混ぜておく。ご飯を1.5cm厚に敷き詰め、のりを乗せて醤油を垂らす、を繰り返して層にする。途中の層にはねぎとかつお節を散らす。
ご飯
適量
のり
適量
醤油
適量
かつお節
適量
ねぎ
適量
2
ステップ 2
最後にご飯を1.5cm厚に敷き詰め、真ん中に梅干しを埋めて蓋をする。1時間以上、できれば3時間ほど置いて馴染ませる。
ご飯
適量
梅干し
適量
3
ステップ 3
みりん・砂糖・醤油・ウスターソースを合わせてタレを作り、最低3分、できれば1日寝かせる。豚ヒレを切り分け、小麦粉をまぶし、卵にくぐらせてパン粉を固めに付ける。
みりん
適量
砂糖
適量
醤油
適量
ウスターソース
適量
豚ヒレ肉
適量
小麦粉
適宜
卵
適量
パン粉
適量
4
ステップ 4
180℃の油で3分揚げる。熱々のうちにタレにくぐらせ、器にご飯を盛ってソースカツを乗せ、タレを回しかける。
揚げ油
適量
豚ヒレ肉
適量
パン粉
適量
ご飯
適量
5
ステップ 5
かつお節だけを入れた器に水と氷を注ぎ、氷が溶ける力だけで出汁を染み出させる。冷蔵庫で半日置く。
かつお節
適量
水
適量
氷
適量
6
ステップ 6
梅干しとかつお節を合わせて叩く。オクラを洗ってぬめりを取り、器に梅かつおとオクラを盛って砕いた氷を散らし、冷たい緑茶を注ぐ。
梅干し
適量
かつお節
適量
オクラ
適量
氷
適量
緑茶
適量
7
ステップ 7
厚めの鍋を弱めの火にかけ、油を垂らして拭き取る気持ちで伸ばし、卵を割り入れて蓋をして3分焼く。蓋をせずに焼けば黄身に膜が張らない仕上がりになる。
サラダ油
適量
卵
適量
8
ステップ 8
どんぶりにご飯を盛り、目玉焼きを乗せて醤油をかける。
ご飯
適量
卵
適量
醤油
適量
9
ステップ 9
羽釜に米2合とすり切りの目安に合わせて下の印まで水を注ぐ。外蓋のみ閉じて強火にかけ3分見守り、蓋が浮いたら弱火に落として8分炊く。火から下ろしてひっくり返し10分蒸らす。
米
2合
水
適量
10
ステップ 10
ゆで卵を作り、豆腐・長ねぎ・豚バラブロックを鍋に入れ、椎茸・ゆで卵・こんにゃくで隙間を埋める。醤油・水・日本酒を加えて2時間煮込む。
ゆで卵
適量
豆腐
適量
長ねぎ
適量
豚バラブロック
適量
椎茸
適量
こんにゃく
適量
醤油
適量
水
適量
日本酒
適量
11
ステップ 11
煮えた食材を取り出し、たっぷりのご飯に盛り付けてごま油をかける。新しい油でにんにくを丸ごと素揚げし、ほぐして皮を剥いてつまみ・薬味にする。
豆腐
適量
長ねぎ
適量
豚バラブロック
適量
椎茸
適量
ゆで卵
適量
こんにゃく
適量
ごま油
適量
ご飯
適量
にんにく
適量
揚げ油
適量
12
ステップ 12
豚バラブロックを厚めに切り分け、鍋に油を垂らして焼く。酒・みりん・醤油を合わせてタレを作り、ねぎを刻む。タレを火にかけて肉に絡め、たっぷりのご飯に肉を並べ、にんにく・ごま・ねぎを乗せる。
豚バラブロック
適量
サラダ油
適量
日本酒
適量
みりん
適量
醤油
適量
長ねぎ
適量
ご飯
適量
にんにく
適量
ごま
適量
13
ステップ 13
魚の骨を焼き、鍋に入れて水・酒・みりん・醤油を加え煮詰めてタレを作り、濾す。うなぎには酒を振りかけて既存のタレを洗い落とし、水気を拭いて身を4等分にする。
魚の骨
適量
水
適量
日本酒
適量
みりん
適量
醤油
適量
うなぎ
適量
14
ステップ 14
うなぎを炙り直し、タレを塗って焼くを繰り返す。食べやすく刻み、ご飯を敷き詰めてうなぎ・ご飯・うなぎ・タレと重ね、最後に一面にうなぎを並べてタレをかける。
うなぎ
適量
ご飯
適量
15
ステップ 15
米と麦を合わせて麦飯を炊き始める。つくねいもの皮を剥き、先を残して手の馴染みを良くしてから下ろす。
米
2合
麦
適量
つくねいも
適量
16
ステップ 16
当たり鉢に移し、卵の白身だけを合わせてしっかり混ぜる。艶が出て白く輝いてきたら、麦飯にとろろをかけて醤油をたらす。20分ほど濡らして馴染ませてもよい。
つくねいも
適量
卵
適量
麦
適量
醤油
適量
17
ステップ 17
鮭を炙って刻み、皮に近い部分だけを塩気として使う。切り分けて上等なお茶を用意し、鮭を油が滲んでくるまで焼く。
鮭
適量
塩
少々
18
ステップ 18
ご飯に鮭を乗せ、熱いお茶を注いでわさびを添える。
ご飯
適量
鮭
適量
緑茶
適量
わさび
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