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COOKING MODE
アナゴのロール天ぷら
ステップ 1 / 10
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ループ
1
穴子2尾は皮のぬめりを包丁の背でこそげ取り、水洗いします。
穴子 2尾
0:38
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手順
材料
1
穴子2尾は皮のぬめりを包丁の背でこそげ取り、水洗いします。
穴子 2尾
0:38
2
キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
0:43
3
穴子を3等分に切りましょう。
0:47
4
焼き海苔1枚は6等分に切ります。
0:51
5
穴子ひと切れを皮目を上にして縦長に置き、焼き海苔一切れをのせて手前から巻きましょう。
0:56
6
巻き終わりを爪楊枝で止め、同様に計6個作ります。
1:04
7
ボウルに天ぷら粉50g、冷水80ccを入れて、滑らかになるまで混ぜましょう。
1:09
8
サラダ油を鍋の底から3cmほど入れて170℃に熱します。
1:19
9
穴子を衣にくぐらせて油に入れ、中に火が通るまで上下を返しながら中火で2〜3分ほど揚げましょう。
1:24
約3分
10
器に天ぷらを盛り、塩を添えて完成です。
1:33
1
ステップ 1
穴子2尾は皮のぬめりを包丁の背でこそげ取り、水洗いします。
穴子
2尾
2
ステップ 2
キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
穴子
2尾
3
ステップ 3
穴子を3等分に切りましょう。
穴子
2尾
4
ステップ 4
焼き海苔1枚は6等分に切ります。
焼き海苔
1枚
5
ステップ 5
穴子ひと切れを皮目を上にして縦長に置き、焼き海苔一切れをのせて手前から巻きましょう。
穴子
2尾
焼き海苔
1枚
6
ステップ 6
巻き終わりを爪楊枝で止め、同様に計6個作ります。
穴子
2尾
焼き海苔
1枚
7
ステップ 7
ボウルに天ぷら粉50g、冷水80ccを入れて、滑らかになるまで混ぜましょう。
天ぷら粉
50g
冷水
80cc
8
ステップ 8
サラダ油を鍋の底から3cmほど入れて170℃に熱します。
サラダ油
適量
9
ステップ 9
穴子を衣にくぐらせて油に入れ、中に火が通るまで上下を返しながら中火で2〜3分ほど揚げましょう。
穴子
2尾
焼き海苔
1枚
天ぷら粉
50g
冷水
80cc
サラダ油
適量
10
ステップ 10
器に天ぷらを盛り、塩を添えて完成です。
塩
適量
メモを追加
追加
TIMER
00
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
クリア
スタート
手順
材料
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