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COOKING MODE
炊飯器で作るビリヤニ風チキンピラフ
ステップ 1 / 10
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ループ
1
鶏もも肉にガラムマサラソース、塩、カレー粉、すりおろした生姜とにんにく、ヨーグルトを加えてしっかり揉み込み、そのまましばらく置いて味をなじませる。
鶏もも肉 2枚
ガラムマサラソース 大さじ2
塩 少々
カレー粉 適量
生姜(すりおろし) 適量
にんにく(すりおろし) 適量
ヨーグルト 適量
1:16
約15分
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手順
材料
1
鶏もも肉にガラムマサラソース、塩、カレー粉、すりおろした生姜とにんにく、ヨーグルトを加えてしっかり揉み込み、そのまましばらく置いて味をなじませる。
鶏もも肉 2枚
ガラムマサラソース 大さじ2
塩 少々
カレー粉 適量
生姜(すりおろし) 適量
にんにく(すりおろし) 適量
ヨーグルト 適量
1:16
約15分
2
玉ねぎを粗みじん切りにする。付け合わせのライタ用に少量を取り分けておく。
2:31
約5分
3
パクチーは葉の部分を取り分け、茎と根元を2cmほどの長さにザクザク刻む。根の方が香りが強いので一緒に使う。
3:02
約3分
4
フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした玉ねぎを甘みが出て色づくまでしっかり炒める。
3:32
約10分
5
下味をつけておいた鶏肉を加えて一緒に炒め、余分な水分をしっかり飛ばして旨みを凝縮させる。
4:19
約8分
6
炊飯器に洗った米を入れ、ガラムマサラソースと塩を加え、水を通常より少なめに注いでさっと混ぜる。
4:53
約3分
7
米の上に刻んだパクチーの茎を散らし、その上に炒めた鶏肉を蓋をするように並べる。米とは混ぜず、フライパンに残ったソースも全体に加えて炊飯する。
5:29
約45分
8
ライタを作る。ヨーグルトにささがきにしたきゅうり、粗く刻んだパクチー、取り分けておいた玉ねぎのみじん切り、塩、お好みでガラムマサラソースを加えて混ぜる。
6:13
約5分
9
炊き上がったら蓋を開け、全体を混ぜて蒸気を飛ばしパラリとさせる。再び蓋をして蒸らす。
7:52
約10分
10
器に盛り付け、パクチーの葉をたっぷり添え、仕上げにフライドオニオンと黒胡椒をふる。お好みでレモンを添え、ライタをかけるか別添えで供する。
8:26
約3分
1
ステップ 1
鶏もも肉にガラムマサラソース、塩、カレー粉、すりおろした生姜とにんにく、ヨーグルトを加えてしっかり揉み込み、そのまましばらく置いて味をなじませる。
鶏もも肉
2枚
ガラムマサラソース
大さじ2
塩
少々
カレー粉
適量
生姜(すりおろし)
適量
にんにく(すりおろし)
適量
ヨーグルト
適量
2
ステップ 2
玉ねぎを粗みじん切りにする。付け合わせのライタ用に少量を取り分けておく。
玉ねぎ
1個
3
ステップ 3
パクチーは葉の部分を取り分け、茎と根元を2cmほどの長さにザクザク刻む。根の方が香りが強いので一緒に使う。
パクチー
適量
4
ステップ 4
フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした玉ねぎを甘みが出て色づくまでしっかり炒める。
玉ねぎ
1個
サラダ油
適量
フライドオニオン
適量
5
ステップ 5
下味をつけておいた鶏肉を加えて一緒に炒め、余分な水分をしっかり飛ばして旨みを凝縮させる。
鶏もも肉
2枚
ガラムマサラソース
大さじ2
塩
少々
カレー粉
適量
生姜(すりおろし)
適量
にんにく(すりおろし)
適量
ヨーグルト
適量
玉ねぎ
1個
6
ステップ 6
炊飯器に洗った米を入れ、ガラムマサラソースと塩を加え、水を通常より少なめに注いでさっと混ぜる。
米
2合
ガラムマサラソース(米用)
大さじ1
塩(米用)
少々
水
通常より少なめ
7
ステップ 7
米の上に刻んだパクチーの茎を散らし、その上に炒めた鶏肉を蓋をするように並べる。米とは混ぜず、フライパンに残ったソースも全体に加えて炊飯する。
鶏もも肉
2枚
玉ねぎ
1個
パクチー
適量
米
2合
8
ステップ 8
ライタを作る。ヨーグルトにささがきにしたきゅうり、粗く刻んだパクチー、取り分けておいた玉ねぎのみじん切り、塩、お好みでガラムマサラソースを加えて混ぜる。
ヨーグルト(ライタ用)
適量
きゅうり
1本
パクチー
適量
玉ねぎ
1個
塩(ライタ用)
少々
ガラムマサラソース(ライタ用)
お好みで
10
ステップ 10
器に盛り付け、パクチーの葉をたっぷり添え、仕上げにフライドオニオンと黒胡椒をふる。お好みでレモンを添え、ライタをかけるか別添えで供する。
パクチー
適量
フライドオニオン
適量
黒胡椒
適量
レモン
お好みで
ヨーグルト(ライタ用)
適量
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+30秒
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