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COOKING MODE
エビと野菜たっぷり生春巻き
ステップ 1 / 11
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ループ
1
ニンジンは皮をむき、斜め薄切りにしてから細切りにする。生で食べるのでできるだけ薄く切る。
ニンジン 適量
1:12
約5分
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手順
材料
1
ニンジンは皮をむき、斜め薄切りにしてから細切りにする。生で食べるのでできるだけ薄く切る。
ニンジン 適量
1:12
約5分
2
キュウリも同様に斜め薄切りにしてから細切りにする。
1:50
約3分
3
レタスは硬い芯の部分をV字にカットして取り除き、芯は細切りに、残りの葉は一口大にちぎる。
2:07
約3分
4
ささみは火が通りやすいように中央に1本切り込みを入れて開き、両面に塩をふって下味をつける。
3:11
約3分
5
エビにも軽く塩をふって揉み込む。臭みが気になる場合は酒も一緒に揉み込み、水気を拭く。
4:07
約2分
6
耐熱容器にもやしを敷き、その周りにささみ、エビを並べる。ラップをして電子レンジで加熱し、粗熱を取る。
4:45
約6分
7
エビは厚みを横半分に切って薄くする。ささみは繊維に沿って手で食べやすいサイズに裂く。もやしは水分をぎゅっと絞る。
5:43
約5分
8
ライスペーパーは水に浸けず、水で濡らして固く絞ったペーパータオルで表面をさっと拭いて戻す。色が変わる程度でよい。
7:10
約1分
9
ライスペーパーにニンジン、キュウリ、レタスの芯、レタスの葉、もやし、ささみを順にのせ、最後にエビを赤い部分を下にして重ねる。
7:57
約3分
10
両端のサイドから先にペタンと折り、その後手前からくるくると巻く。硬い部分があれば濡れペーパーで湿らせる。同様に4本巻く。
8:49
約5分
11
エビとエビの境い目で切り分ける。2本は切らずにそのまま残して盛り付け、スイートチリソースを添える。
9:39
約3分
1
ステップ 1
ニンジンは皮をむき、斜め薄切りにしてから細切りにする。生で食べるのでできるだけ薄く切る。
ニンジン
適量
2
ステップ 2
キュウリも同様に斜め薄切りにしてから細切りにする。
キュウリ
適量
3
ステップ 3
レタスは硬い芯の部分をV字にカットして取り除き、芯は細切りに、残りの葉は一口大にちぎる。
グリーンレタス
適量
4
ステップ 4
ささみは火が通りやすいように中央に1本切り込みを入れて開き、両面に塩をふって下味をつける。
鶏ささみ
適量
塩
少々
5
ステップ 5
エビにも軽く塩をふって揉み込む。臭みが気になる場合は酒も一緒に揉み込み、水気を拭く。
むきエビ
適量
酒
適宜
6
ステップ 6
耐熱容器にもやしを敷き、その周りにささみ、エビを並べる。ラップをして電子レンジで加熱し、粗熱を取る。
むきエビ
適量
鶏ささみ
適量
もやし
適量
7
ステップ 7
エビは厚みを横半分に切って薄くする。ささみは繊維に沿って手で食べやすいサイズに裂く。もやしは水分をぎゅっと絞る。
むきエビ
適量
鶏ささみ
適量
もやし
適量
8
ステップ 8
ライスペーパーは水に浸けず、水で濡らして固く絞ったペーパータオルで表面をさっと拭いて戻す。色が変わる程度でよい。
ライスペーパー
4枚
9
ステップ 9
ライスペーパーにニンジン、キュウリ、レタスの芯、レタスの葉、もやし、ささみを順にのせ、最後にエビを赤い部分を下にして重ねる。
ライスペーパー
4枚
むきエビ
適量
鶏ささみ
適量
グリーンレタス
適量
キュウリ
適量
ニンジン
適量
もやし
適量
10
ステップ 10
両端のサイドから先にペタンと折り、その後手前からくるくると巻く。硬い部分があれば濡れペーパーで湿らせる。同様に4本巻く。
ライスペーパー
4枚
11
ステップ 11
エビとエビの境い目で切り分ける。2本は切らずにそのまま残して盛り付け、スイートチリソースを添える。
スイートチリソース
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