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COOKING MODE
万能たまねぎしょうゆだれ
ステップ 1 / 10
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ループ
1
おろし金で玉ねぎをすりおろす。細かくなったらボウルに移す。玉ねぎは品種によってえぐみや苦みが出ることがあるが、この程度の量なら気にならない。
玉ねぎ 適量
1:03
約5分
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手順
材料
1
おろし金で玉ねぎをすりおろす。細かくなったらボウルに移す。玉ねぎは品種によってえぐみや苦みが出ることがあるが、この程度の量なら気にならない。
玉ねぎ 適量
1:03
約5分
2
すりおろした玉ねぎに、しょうゆ・酒・みりん・片栗粉を合わせる。片栗粉がダマにならないようにしっかり混ぜる。
1:32
約2分
3
鍋を火にかけて加熱する。片栗粉が下に沈んでいくので、混ぜながら様子を見る。
2:00
約3分
4
酒とみりんのアルコールをしっかり飛ばして味を馴染ませ、そのまま煮詰めて濃縮させる。
2:31
約3分
5
味を見て、とろみと濃さがちょうどよくなったら火を止める。
2:38
約1分
6
保存用容器にすべて移し、そのまま冷ます。これでベースのたれが完成。
2:56
7
ドレッシングにする場合は、ベースのたれ大さじ1に酢と油を加えて混ぜる。
3:05
約1分
8
サラダにかけたり、しゃぶしゃぶ・冷しゃぶのつけダレとして使う。
3:40
9
ステーキソースとして使う場合は、ベースのたれをそのままかける。肉は塩をして普通に焼くだけでよい。
4:27
10
鶏肉などを切って焼き、火が通ったところにベースのたれを加えてさらに煮詰めながら絡めると、お弁当のおかずにもなる。
5:09
1
ステップ 1
おろし金で玉ねぎをすりおろす。細かくなったらボウルに移す。玉ねぎは品種によってえぐみや苦みが出ることがあるが、この程度の量なら気にならない。
玉ねぎ
適量
2
ステップ 2
すりおろした玉ねぎに、しょうゆ・酒・みりん・片栗粉を合わせる。片栗粉がダマにならないようにしっかり混ぜる。
しょうゆ
適量
酒
適量
みりん
適量
片栗粉
適量
3
ステップ 3
鍋を火にかけて加熱する。片栗粉が下に沈んでいくので、混ぜながら様子を見る。
玉ねぎ
適量
しょうゆ
適量
酒
適量
みりん
適量
片栗粉
適量
4
ステップ 4
酒とみりんのアルコールをしっかり飛ばして味を馴染ませ、そのまま煮詰めて濃縮させる。
酒
適量
みりん
適量
7
ステップ 7
ドレッシングにする場合は、ベースのたれ大さじ1に酢と油を加えて混ぜる。
酢
適量
油
適量
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TIMER
05
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
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スタート
手順
材料
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万能たまねぎしょうゆだれの作り方動画｜手順ごとに再生