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COOKING MODE
カリふわ豆腐チヂミ
ステップ 1 / 12
0% 完了
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ループ
1
青ネギを小口切りにする。青い部分も使えるものを選び、たっぷり使うと美味しく仕上がる。
青ネギ たっぷり
0:22
約5分
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手順
材料
1
青ネギを小口切りにする。青い部分も使えるものを選び、たっぷり使うと美味しく仕上がる。
青ネギ たっぷり
0:22
約5分
2
ボウルに豆腐1/2丁を入れ、ゴムベラなどで少し細かく、若干滑らかになるくらいまで潰す。
1:27
約3分
3
潰した豆腐にキムチ、おろしニンニク、薄力粉を加える。
2:24
4
たっぷりの小口切りにした青ネギを加える。
2:39
5
醤油とみりんを加える。醤油で味を引き締め、みりんでほんのり甘味をプラスする。
2:44
6
好みでキムチの大きい部分を刻んで加える。最初から細かく刻まれたキムチを使う場合はそのままでよい。
2:56
約2分
7
全体をしっかり混ぜ合わせて生地を作る。
3:15
約2分
8
フライパンにごま油を気持ち多めにひく。香ばしく香り高く仕上がる。
3:44
9
生地を4等分にし、返しやすいように2枚ずつフライパンに入れて手早く丸く広げる。
3:55
10
油ハネを防ぎ火の通りを良くするため蓋をして、こんがりと焼く。
4:36
約5分
11
焼き色がついたらフライ返し2本を使って裏返す。生地が柔らかいので崩れないよう注意する。
5:02
12
裏側は蓋をせずにそのままカリッと焼き上げ、生地がまとまったら器に盛り付ける。好みで酢醤油を添える。
5:35
約5分
1
ステップ 1
青ネギを小口切りにする。青い部分も使えるものを選び、たっぷり使うと美味しく仕上がる。
青ネギ
たっぷり
2
ステップ 2
ボウルに豆腐1/2丁を入れ、ゴムベラなどで少し細かく、若干滑らかになるくらいまで潰す。
木綿豆腐
1/2丁
3
ステップ 3
潰した豆腐にキムチ、おろしニンニク、薄力粉を加える。
キムチ
適量
おろしニンニク
適量
薄力粉
適量
4
ステップ 4
たっぷりの小口切りにした青ネギを加える。
青ネギ
たっぷり
5
ステップ 5
醤油とみりんを加える。醤油で味を引き締め、みりんでほんのり甘味をプラスする。
醤油
適量
みりん
適量
6
ステップ 6
好みでキムチの大きい部分を刻んで加える。最初から細かく刻まれたキムチを使う場合はそのままでよい。
キムチ
適量
挽き肉
お好みで
もやし
お好みで
7
ステップ 7
全体をしっかり混ぜ合わせて生地を作る。
木綿豆腐
1/2丁
青ネギ
たっぷり
キムチ
適量
おろしニンニク
適量
薄力粉
適量
醤油
適量
みりん
適量
8
ステップ 8
フライパンにごま油を気持ち多めにひく。香ばしく香り高く仕上がる。
ごま油
気持ち多め
9
ステップ 9
生地を4等分にし、返しやすいように2枚ずつフライパンに入れて手早く丸く広げる。
木綿豆腐
1/2丁
青ネギ
たっぷり
キムチ
適量
おろしニンニク
適量
薄力粉
適量
醤油
適量
みりん
適量
12
ステップ 12
裏側は蓋をせずにそのままカリッと焼き上げ、生地がまとまったら器に盛り付ける。好みで酢醤油を添える。
酢醤油
お好みで
そのほか
ステップで明示されていない / 全体で使う材料
チーズ
お好みで
桜エビ
お好みで
メモを追加
追加
TIMER
05
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
クリア
スタート
手順
材料
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カリふわ豆腐チヂミの作り方動画|手順ごとに再生