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COOKING MODE
肉そぼろちらし寿司弁当
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ループ
1
合わせ酢を作る。酢に塩、甜菜糖を入れて混ぜ、レンジでさっと加熱する。砂糖を入れることで酢の酸味がおさえられ、まろやかな味になる。
酢 適量
塩 少々
甜菜糖 適量
0:53
約2分
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手順
材料
1
合わせ酢を作る。酢に塩、甜菜糖を入れて混ぜ、レンジでさっと加熱する。砂糖を入れることで酢の酸味がおさえられ、まろやかな味になる。
酢 適量
塩 少々
甜菜糖 適量
0:53
約2分
2
ご飯に加熱した合わせ酢を回しかけ、しゃもじで切るようにさっくりと混ぜる。混ざったらそのまま粗熱を取る。
1:31
約3分
3
なの花をきれいに洗い、3等分ほどの長さに切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで軽く加熱してしんなりさせる。
2:05
約2分
4
加熱したなの花に醤油をほんの少しだけ回しかけて味付けする。
2:43
約1分
5
ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて均等に割りほぐす。
3:05
約1分
6
小さめのフライパンに少量のサラダ油をひき、溶き卵を一気に流し入れて平らにならす。弱火にして蓋をし、ひっくり返さずに蒸し焼きにする。
3:33
約3分
7
表面に火が入ったらまな板の上にするっと取り出し、そのまま粗熱を取る。
4:36
約2分
8
同じフライパンに牛挽き肉を入れ、醤油、酒、すりおろし生姜、甜菜糖を加える。混ぜながら炒め、肉の色が変わって油が透明になり水分が飛ぶまで火を通す。
4:56
約5分
9
粗熱の取れた卵を3等分に切り、重ねてさらに重ね、細切りにして錦糸卵にする。
6:26
約2分
10
弁当箱にすし飯を詰め、錦糸卵をたっぷり敷き詰める。その上になの花をざっと散らす。
6:57
約2分
11
最後に牛そぼろを適量のせ、白ごまをふって香りよく仕上げる。市販の生姜の甘酢漬けやお好みの漬物を添えて完成。
7:31
約2分
1
ステップ 1
合わせ酢を作る。酢に塩、甜菜糖を入れて混ぜ、レンジでさっと加熱する。砂糖を入れることで酢の酸味がおさえられ、まろやかな味になる。
酢
適量
塩
少々
甜菜糖
適量
2
ステップ 2
ご飯に加熱した合わせ酢を回しかけ、しゃもじで切るようにさっくりと混ぜる。混ざったらそのまま粗熱を取る。
ご飯
適量
酢
適量
塩
少々
甜菜糖
適量
3
ステップ 3
なの花をきれいに洗い、3等分ほどの長さに切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで軽く加熱してしんなりさせる。
なの花
適量
4
ステップ 4
加熱したなの花に醤油をほんの少しだけ回しかけて味付けする。
なの花
適量
醤油
少々
5
ステップ 5
ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて均等に割りほぐす。
卵
適量
塩
少々
6
ステップ 6
小さめのフライパンに少量のサラダ油をひき、溶き卵を一気に流し入れて平らにならす。弱火にして蓋をし、ひっくり返さずに蒸し焼きにする。
卵
適量
塩
少々
サラダ油
少々
8
ステップ 8
同じフライパンに牛挽き肉を入れ、醤油、酒、すりおろし生姜、甜菜糖を加える。混ぜながら炒め、肉の色が変わって油が透明になり水分が飛ぶまで火を通す。
牛挽き肉
適量
醤油
適量
酒
適量
生姜
適量
甜菜糖
適量
9
ステップ 9
粗熱の取れた卵を3等分に切り、重ねてさらに重ね、細切りにして錦糸卵にする。
卵
適量
10
ステップ 10
弁当箱にすし飯を詰め、錦糸卵をたっぷり敷き詰める。その上になの花をざっと散らす。
ご飯
適量
なの花
適量
卵
適量
11
ステップ 11
最後に牛そぼろを適量のせ、白ごまをふって香りよく仕上げる。市販の生姜の甘酢漬けやお好みの漬物を添えて完成。
牛挽き肉
適量
白ごま
適量
生姜の甘酢漬け
適量
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