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よだれ水餃子（ねぎたっぷりピリ辛だれ）

長ねぎ1本を青い部分まで全部使う。斜めに切り込みを入れ、裏返して同様に斜めに切り込みを入れたら、軽く潰してから粗みじん切りにする。食感を活かすため粗めでよい。