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俺のカルボナーラ 基本編＆ホタテのカルボナーラ アレンジ編

ベーコンを切る。本格的なレシピではグアンチャーレやパンチェッタを使うが、ペコリーノ・ロマーノの塩分が強いため、塩分の弱いベーコンを合わせる。自家製はりんごのチップで80℃・6時間スモークしたもの。

俺のカルボナーラ基本編＆ホタテのカルボナーラアレンジ編