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究極の塩おにぎり
ステップ 1 / 9
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ループ
1
粒の大きいお米を選び、研がずに優しく2～3回洗います。擦りすぎると粒が割れてしまうため注意してください。
この手順で使う材料
米
適量
0:49
約2分
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手順
材料
ポイント 3件
1
お米は粒が大きいものがおすすめ
2
おにぎりの温度は75度くらいが最適
3
ご飯を握りすぎない
1
粒の大きいお米を選び、研がずに優しく2～3回洗います。擦りすぎると粒が割れてしまうため注意してください。
米 適量
0:49
約2分
2
洗ったお米を水に2時間浸水させます。これは美味しいおにぎりを作るための絶対条件です。
1:12
約120分
3
家庭用の電気炊飯器を使用する場合、早炊き機能を使います。水分量は通常より若干少なめに調整し、お米の粒が立つように炊き上げてください。
1:31
約30分
4
ご飯が炊き上がったら、蓋を開けずに15分間蒸らします。
2:05
約15分
5
ヘラでご飯を十字に切り、ご飯を返しながら上と下の蒸気をくまなく抜きます。その後、炊飯器の蓋を開けて蒸気を完全に飛ばし、ご飯の温度を70～75℃にします。適切な温度になったら蓋をして保温します。
2:10
約5分
6
お茶碗にラップをかぶせ、炊き上がったご飯を適量入れます。
3:22
約1分
7
ラップでご飯を優しく包み、軽くねじるようにして、握りすぎずにふわっとした形に整えます。
3:36
約1分
8
手のひらに塩をつけ、おにぎりの表面にまぶします。
4:02
約1分
9
（ラップを使わない場合）おにぎりを握る際に中心に空気穴を作るように優しく握り、適量の塩をまぶします。
4:29
約1分
1
ステップ 1
粒の大きいお米を選び、研がずに優しく2～3回洗います。擦りすぎると粒が割れてしまうため注意してください。
米
適量
2
ステップ 2
洗ったお米を水に2時間浸水させます。これは美味しいおにぎりを作るための絶対条件です。
米
適量
3
ステップ 3
家庭用の電気炊飯器を使用する場合、早炊き機能を使います。水分量は通常より若干少なめに調整し、お米の粒が立つように炊き上げてください。
米
適量
6
ステップ 6
お茶碗にラップをかぶせ、炊き上がったご飯を適量入れます。
米
適量
ラップ
適宜
7
ステップ 7
ラップでご飯を優しく包み、軽くねじるようにして、握りすぎずにふわっとした形に整えます。
米
適量
ラップ
適宜
8
ステップ 8
手のひらに塩をつけ、おにぎりの表面にまぶします。
塩
適量
9
ステップ 9
（ラップを使わない場合）おにぎりを握る際に中心に空気穴を作るように優しく握り、適量の塩をまぶします。
米
適量
塩
適量
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+30秒
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-10秒
-30秒
-1分
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スタート
手順
材料
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