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脂肪燃焼もずくスープ
ステップ 1 / 12
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ループ
1
えのきは袋の上から石づきを切り落とす。こうすると石づきについた土がまな板に散らばらない。
この手順で使う材料
えのき
1株
4:12
約1分
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手順
材料
1
えのきは袋の上から石づきを切り落とす。こうすると石づきについた土がまな板に散らばらない。
えのき 1株
4:12
約1分
2
石づきを切ったえのきを1cm幅ぐらいに切る。
4:26
約2分
3
舞茸は食べやすい大きさに手でちぎる。手でちぎると香りが引き立ちやすくなる。
5:21
約2分
4
なめこはザルに入れて、小さなゴミや汚れを落とすために軽くさっと洗う。
7:08
約1分
5
もずくは長すぎると喉に詰まりやすいので、調理バサミで食べやすい長さに切る。塩抜きされていないタイプは水でよく洗っておく。
12:52
約2分
6
大きい鍋にごま油を入れ、弱火で加熱する。
13:17
約1分
7
鍋が温まったら鶏むね挽き肉と塩2つまみを加え、表面が白っぽくなるまでさっと炒める。あらかじめ炒めることで鶏肉の臭みが取れ、旨味も引き出しやすくなる。
13:24
約3分
8
鶏むね挽き肉が白っぽくなったら、水1L、舞茸、えのき、乾燥わかめ、鶏がらスープの素、白だし、味の素を加える。
15:56
約1分
9
弱火で10分ほど加熱して食材に火を通す。じっくり煮ることで鶏肉ときのこの旨味と風味がスープに移る。
16:20
約10分
10
全体に火が通ったら、もずくとなめこ、風味づけの醤油を加え、弱火で2〜3分煮込む。
17:15
約3分
11
火を消して、最後に香りづけのごま油を加え、スープ全体になじませたら完成。
17:47
約1分
12
器に盛り付ける。粗熱を取ってから鍋の蓋を閉めて冷蔵庫で保存し、4〜5日を目安に食べ切る。食べる時は耐熱容器に盛ってラップをし、600Wのレンジで1分半ほど加熱する。冷たいままでも美味しい。
20:33
1
ステップ 1
えのきは袋の上から石づきを切り落とす。こうすると石づきについた土がまな板に散らばらない。
えのき
1株
2
ステップ 2
石づきを切ったえのきを1cm幅ぐらいに切る。
えのき
1株
3
ステップ 3
舞茸は食べやすい大きさに手でちぎる。手でちぎると香りが引き立ちやすくなる。
舞茸
1袋
4
ステップ 4
なめこはザルに入れて、小さなゴミや汚れを落とすために軽くさっと洗う。
なめこ
1袋
5
ステップ 5
もずくは長すぎると喉に詰まりやすいので、調理バサミで食べやすい長さに切る。塩抜きされていないタイプは水でよく洗っておく。
生もずく
200g~250g
6
ステップ 6
大きい鍋にごま油を入れ、弱火で加熱する。
ごま油
適量
7
ステップ 7
鍋が温まったら鶏むね挽き肉と塩2つまみを加え、表面が白っぽくなるまでさっと炒める。あらかじめ炒めることで鶏肉の臭みが取れ、旨味も引き出しやすくなる。
鶏むね挽き肉
400g
塩
2つまみ
8
ステップ 8
鶏むね挽き肉が白っぽくなったら、水1L、舞茸、えのき、乾燥わかめ、鶏がらスープの素、白だし、味の素を加える。
えのき
1株
舞茸
1袋
乾燥わかめ
大さじ2
鶏がらスープの素
大さじ1と1/2
白だし
大さじ1と1/2
味の素
8振り
水
1L
10
ステップ 10
全体に火が通ったら、もずくとなめこ、風味づけの醤油を加え、弱火で2〜3分煮込む。
なめこ
1袋
生もずく
200g~250g
醤油
大さじ1/2
11
ステップ 11
火を消して、最後に香りづけのごま油を加え、スープ全体になじませたら完成。
ごま油
適量
そのほか
ステップで明示されていない / 全体で使う材料
きくらげ
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