イノシシ肉の炭火焼き

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イノシシ肉の炭火焼き

主菜・和食25分（準備 10分 + 調理 15分）・400kcal（1人分）・2人分・普通

炭火でじっくりと焼き上げ、最後にバーナーで香ばしさを加えたイノシシのスペアリブです。ジューシーな肉の旨みが楽しめます。

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作り方

手順をタップすると、その場面から動画が流れます

  1. 炭火を起こし、火力を安定させるためうちわで調整しながら焼き網をセットします。0:00 から動画を見る
  2. イノシシのスペアリブを網の上に並べ、片面に焼き色が付くまでじっくりと焼きます。使う材料：イノシシのスペアリブ0:13 から動画を見る
  3. 肉の片面に焼き色がついたら、慎重に裏返してもう片面も同様に焼きます。使う材料：イノシシのスペアリブ0:36 から動画を見る
  4. うちわを使って火加減を調整し、肉の中心まで火が通るようにじっくりと焼いていきます。使う材料：イノシシのスペアリブ0:54 から動画を見る
  5. 炭火で焼いたスペアリブをまな板に移し、バーナーを使って表面を軽く炙り、香ばしい焦げ目をつけます。使う材料：イノシシのスペアリブ1:50 から動画を見る
  6. 焼き上がったイノシシのスペアリブを皿に盛り付けたら完成です。使う材料：イノシシのスペアリブ2:21 から動画を見る

ポイント

  1. 1

    炭火でじっくり焼くことで、イノシシ肉の旨味が引き出される

  2. 2

    部位によって異なる味わいを楽しめる

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