戻る
COOKING MODE
豚のクリーミーリエット
ステップ 1 / 12
0% 完了
1x
ループ
1
玉ねぎをみじん切りにする。後でミキサーにかけるので、そんなに細かくしなくてよい。
玉ねぎ 適量
1:30
約3分
動画を再生
前へ
次へ
手順
材料
1
玉ねぎをみじん切りにする。後でミキサーにかけるので、そんなに細かくしなくてよい。
玉ねぎ 適量
1:30
約3分
2
にんにくもみじん切りにする。玉ねぎと同様、粗めで構わない。
1:51
約2分
3
フライパンに豚ひき肉を入れて火にかける。豚ひき肉は脂が多いので油は引かずに焼く。
2:14
約5分
4
ある程度火が通ったら玉ねぎとにんにくを加える。肉をしっかりほぐしながら、玉ねぎがほぼ半透明になるまで炒める。
2:34
約5分
5
生クリームを入れて、ゆっくりと煮詰めていく。強火で一気に詰めると肉の味が出る前に生クリームだけが詰まってしまう。寄せたら戻ってくるのに少し時間がかかる程度まで煮詰める。
2:55
約10分
6
煮詰まったら塩を入れて混ぜ、火を止めて冷ます。この後ミキサーにかけるため、少し冷ましておく。
3:42
約5分
7
冷ましている間に青じそをみじん切りにする。
4:03
約2分
8
ピクルスもみじん切りにする。これはミキサーにかけず混ぜ込むので、サイズ感を考えながら切る。細かいほうが全体に行きわたる。
4:25
約3分
9
ケッパーを軽く叩き、青じそ・ピクルスと一緒にまとめておく。細かくすると全体にケッパー感が出るので、好みで加減する。
5:04
約2分
10
煮詰めた豚肉をミキサーにかける。ひき肉なので粒々としたテクスチャーが少し残る仕上がりになる。
5:32
約3分
11
ミキサーにかけたものをボウルに移し、湯気が出なくなる室温くらいまで冷ましてから、ケッパー・ピクルス・青じそを加えてしっかり混ぜ込む。
6:28
約5分
12
バットに流し込んで表面を均等にならし、ラップをして冷蔵庫で冷やし固める。押してガチガチに固まれば完成。焼いたバケットやクラッカーに添え、好みでオリーブオイルをかける。
7:03
約120分
1
ステップ 1
玉ねぎをみじん切りにする。後でミキサーにかけるので、そんなに細かくしなくてよい。
玉ねぎ
適量
2
ステップ 2
にんにくもみじん切りにする。玉ねぎと同様、粗めで構わない。
にんにく
適量
3
ステップ 3
フライパンに豚ひき肉を入れて火にかける。豚ひき肉は脂が多いので油は引かずに焼く。
豚ひき肉
適量
4
ステップ 4
ある程度火が通ったら玉ねぎとにんにくを加える。肉をしっかりほぐしながら、玉ねぎがほぼ半透明になるまで炒める。
豚ひき肉
適量
玉ねぎ
適量
にんにく
適量
5
ステップ 5
生クリームを入れて、ゆっくりと煮詰めていく。強火で一気に詰めると肉の味が出る前に生クリームだけが詰まってしまう。寄せたら戻ってくるのに少し時間がかかる程度まで煮詰める。
生クリーム
適量
6
ステップ 6
煮詰まったら塩を入れて混ぜ、火を止めて冷ます。この後ミキサーにかけるため、少し冷ましておく。
塩
適量
7
ステップ 7
冷ましている間に青じそをみじん切りにする。
青じそ
適量
8
ステップ 8
ピクルスもみじん切りにする。これはミキサーにかけず混ぜ込むので、サイズ感を考えながら切る。細かいほうが全体に行きわたる。
ピクルス
適量
9
ステップ 9
ケッパーを軽く叩き、青じそ・ピクルスと一緒にまとめておく。細かくすると全体にケッパー感が出るので、好みで加減する。
ケッパー
適量
青じそ
適量
ピクルス
適量
10
ステップ 10
煮詰めた豚肉をミキサーにかける。ひき肉なので粒々としたテクスチャーが少し残る仕上がりになる。
豚ひき肉
適量
玉ねぎ
適量
にんにく
適量
生クリーム
適量
塩
適量
11
ステップ 11
ミキサーにかけたものをボウルに移し、湯気が出なくなる室温くらいまで冷ましてから、ケッパー・ピクルス・青じそを加えてしっかり混ぜ込む。
ケッパー
適量
青じそ
適量
ピクルス
適量
12
ステップ 12
バットに流し込んで表面を均等にならし、ラップをして冷蔵庫で冷やし固める。押してガチガチに固まれば完成。焼いたバケットやクラッカーに添え、好みでオリーブオイルをかける。
バケット
お好みで
オリーブオイル
お好みで
メモを追加
追加
TIMER
03
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
クリア
スタート
手順
材料
前へ
次へ
豚のクリーミーリエットの作り方動画｜手順ごとに再生