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COOKING MODE
鶏肉とごぼうのうま味たっぷり!混ぜるだけ!かしわめし
ステップ 1 / 11
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ループ
1
にんじんは皮をむき、斜め薄切りにする。
にんじん 適量
0:50
約2分
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手順
材料
1
にんじんは皮をむき、斜め薄切りにする。
にんじん 適量
0:50
約2分
2
斜め薄切りにしたにんじんを縦に細切りにする。細切りにするとお米と絡みやすくなる。
1:05
約2分
3
ごぼうは皮を洗い、香りを活かすため皮はむかずに斜め薄切りにする。気になる場合は包丁の背で軽くこそげ落とす。
1:21
約2分
4
ごぼうも同じように縦に細切りにし、切ったら水に晒しておく。
1:46
約3分
5
鶏もも肉を1〜2cm角の小さめに切る。硬い筋があればカットしておく。
2:08
約3分
6
切った鶏肉を包丁の背などで軽く叩く。柔らかくなり、味も馴染みやすくなる。
2:54
約1分
7
フライパンにごま油をひき、鶏肉・にんじん・ごぼうを一気に入れて炒める。炒めすぎると肉が硬くなるので、肉の色が変わる程度でよい。
3:09
約5分
8
肉の色が変わったら砂糖・酒・みりん・醤油を加えてさっと混ぜる。
3:50
約1分
9
沸いてきたら火を弱め、調味料の水分が飛ぶまで炒め煮にする。野菜がしんなりしてきたら火を強め、汁気をしっかり飛ばして旨味を凝縮させる。
4:20
約8分
10
炊きたてのご飯に炒めた具材を加え、全体が均一なブラウン色になるようさっくりと混ぜる。
6:03
約2分
11
大ぶりの茶碗に盛り付け、お好みで白ごまを振り、小ねぎなどの薬味を添える。
6:49
約1分
1
ステップ 1
にんじんは皮をむき、斜め薄切りにする。
にんじん
適量
2
ステップ 2
斜め薄切りにしたにんじんを縦に細切りにする。細切りにするとお米と絡みやすくなる。
にんじん
適量
3
ステップ 3
ごぼうは皮を洗い、香りを活かすため皮はむかずに斜め薄切りにする。気になる場合は包丁の背で軽くこそげ落とす。
ごぼう
適量
4
ステップ 4
ごぼうも同じように縦に細切りにし、切ったら水に晒しておく。
ごぼう
適量
5
ステップ 5
鶏もも肉を1〜2cm角の小さめに切る。硬い筋があればカットしておく。
鶏もも肉
適量
6
ステップ 6
切った鶏肉を包丁の背などで軽く叩く。柔らかくなり、味も馴染みやすくなる。
鶏もも肉
適量
7
ステップ 7
フライパンにごま油をひき、鶏肉・にんじん・ごぼうを一気に入れて炒める。炒めすぎると肉が硬くなるので、肉の色が変わる程度でよい。
鶏もも肉
適量
にんじん
適量
ごぼう
適量
ごま油
適量
8
ステップ 8
肉の色が変わったら砂糖・酒・みりん・醤油を加えてさっと混ぜる。
砂糖
適量
酒
適量
みりん
適量
醤油
適量
9
ステップ 9
沸いてきたら火を弱め、調味料の水分が飛ぶまで炒め煮にする。野菜がしんなりしてきたら火を強め、汁気をしっかり飛ばして旨味を凝縮させる。
鶏もも肉
適量
にんじん
適量
ごぼう
適量
砂糖
適量
酒
適量
みりん
適量
醤油
適量
10
ステップ 10
炊きたてのご飯に炒めた具材を加え、全体が均一なブラウン色になるようさっくりと混ぜる。
ご飯
適量
鶏もも肉
適量
にんじん
適量
ごぼう
適量
11
ステップ 11
大ぶりの茶碗に盛り付け、お好みで白ごまを振り、小ねぎなどの薬味を添える。
白ごま
お好みで
小ねぎ
お好みで
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02
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
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手順
材料
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