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蒸し鶏とブロッコリーのサンド（冷凍弁当）
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ループ
1
ゆで卵を作る。ゆで卵メーカー（または鍋）で中までしっかり加熱する。
この手順で使う材料
卵
2個(110g)
1:58
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手順
材料
1
ゆで卵を作る。ゆで卵メーカー（または鍋）で中までしっかり加熱する。
卵 2個(110g)
1:58
2
耐熱皿にささみを置き、塩ひとつまみと酒をふり、水大さじ1を加える。ふんわりラップをして500Wで約4分加熱し、ラップを外さず5分以上置いて余熱で火を通す。
2:50
3
ブロッコリーを小さめに切り分ける。茎は硬い外側を落として内側をみじん切りにし、大きめのボウルに入れる。
3:47
4
小房に分けたブロッコリーを耐熱ボウルに入れ、ラップをして500Wで3分加熱する。ざるに広げて蒸気を飛ばしながら粗熱を取る。
4:21
約3分
5
ゆで卵を氷水か流水ですぐに冷まして殻をむく。ブロッコリーの茎を入れたボウルに入れ、形が少し残る程度にスプーンで粗く崩す。
4:44
6
崩した卵にマヨネーズと塩小さじ1/3を加えて混ぜ、冷ましたブロッコリーを加えて混ぜ、サラダにする。
6:01
7
粗熱が取れたささみを手でほぐし、筋を取り除く。ブロッコリーのサラダには混ぜず別にしておく。
6:27
8
大きめに広げたラップにパンを置き、片面に粒マスタードをスプーンの背で薄く塗り広げる。
9:13
9
パンの端1cmを残してブロッコリーと卵のサラダをふんわり広げ、中央寄りにほぐしたささみを乗せる。もう1枚のパンをかぶせてラップでぴったり包み、少し置いてなじませる。
10:04
10
なじんだら半分に切り、断面を確認する。
11:34
11
保存容器かフリーザーバッグに入れて冷凍する。保存の目安は約2週間。
11:58
12
解凍する。ラップで包んだまま500Wで2分半〜3分（半分なら1分半〜2分）加熱するか、前日夜に冷蔵庫へ移して約10時間かけて解凍する。
12:29
1
ステップ 1
ゆで卵を作る。ゆで卵メーカー（または鍋）で中までしっかり加熱する。
卵
2個(110g)
2
ステップ 2
耐熱皿にささみを置き、塩ひとつまみと酒をふり、水大さじ1を加える。ふんわりラップをして500Wで約4分加熱し、ラップを外さず5分以上置いて余熱で火を通す。
鶏ささみ
2本(約100g)
酒
小さじ1
塩
ひとつまみ(小さじ1/6)
水
大さじ1
3
ステップ 3
ブロッコリーを小さめに切り分ける。茎は硬い外側を落として内側をみじん切りにし、大きめのボウルに入れる。
ブロッコリー
1株(160g)
4
ステップ 4
小房に分けたブロッコリーを耐熱ボウルに入れ、ラップをして500Wで3分加熱する。ざるに広げて蒸気を飛ばしながら粗熱を取る。
ブロッコリー
1株(160g)
5
ステップ 5
ゆで卵を氷水か流水ですぐに冷まして殻をむく。ブロッコリーの茎を入れたボウルに入れ、形が少し残る程度にスプーンで粗く崩す。
ブロッコリー
1株(160g)
卵
2個(110g)
6
ステップ 6
崩した卵にマヨネーズと塩小さじ1/3を加えて混ぜ、冷ましたブロッコリーを加えて混ぜ、サラダにする。
ブロッコリー
1株(160g)
マヨネーズ
大さじ2
塩
小さじ1/3
7
ステップ 7
粗熱が取れたささみを手でほぐし、筋を取り除く。ブロッコリーのサラダには混ぜず別にしておく。
鶏ささみ
2本(約100g)
8
ステップ 8
大きめに広げたラップにパンを置き、片面に粒マスタードをスプーンの背で薄く塗り広げる。
食パン(全粒粉入り・6枚切)
6枚(360g)
粒マスタード
適量
9
ステップ 9
パンの端1cmを残してブロッコリーと卵のサラダをふんわり広げ、中央寄りにほぐしたささみを乗せる。もう1枚のパンをかぶせてラップでぴったり包み、少し置いてなじませる。
食パン(全粒粉入り・6枚切)
6枚(360g)
ブロッコリー
1株(160g)
卵
2個(110g)
マヨネーズ
大さじ2
塩
小さじ1/3
鶏ささみ
2本(約100g)
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