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永谷園のマーボ春雨で作る万能アレンジ5品
ステップ 1 / 14
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ループ
1
【基本の麻婆春雨】火をつけないまま、フライパンに水400ccを入れ、そこに春雨をそのまま入れる。長い春雨は半分に折るとほぐれやすい。水以外の材料は不要（ソース・具材が全て入っている）。
麻婆春雨（中辛） 1袋
水 400cc
2:45
約1分
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手順
材料
1
【基本の麻婆春雨】火をつけないまま、フライパンに水400ccを入れ、そこに春雨をそのまま入れる。長い春雨は半分に折るとほぐれやすい。水以外の材料は不要（ソース・具材が全て入っている）。
麻婆春雨（中辛） 1袋
水 400cc
2:45
約1分
2
強火にかけて5分間加熱する。春雨がだんだんほぐれてくるので途中でほぐす。付属の麻婆ソースを加えてよく混ぜ、汁がしゃばしゃば残った状態で火を止めて完成。ご飯に乗せてもおいしい。
3:06
約5分
3
【レンチン酸辣湯風】耐熱容器に水400ml、春雨、麻婆ソース、卵を全て入れる。卵は溶かずにそのまま入れ、器の中で箸で軽くかき混ぜる（洗い物が1つ減る）。
10:18
約2分
4
電子レンジ600Wで5分（500Wなら5分半）加熱する。取り出したらお酢大さじ1を加え、好みでラー油をかけて完成。レンジ調理はフライパンより汁が残るのでスープっぽく仕上がる。
11:43
約6分
5
【麻婆春巻き】耐熱容器に水200ml（通常の半分）を入れて一旦混ぜ、春雨をそのまま入れる。表面を浸してふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで5分30秒加熱する。
16:02
約6分
6
レンチンを待つ間、片栗粉と同量の水を混ぜて水溶き片栗粉を2つ分作る（とろみ付け用と、皮を留めるのり用）。加熱後の春雨があたたかいうちに1つを加え、粘りが出て塊になるまでとにかく混ぜる。
17:46
約3分
7
春巻きの皮の半分より下に具材を5等分の量ずつ置き、下から筒状に巻く。端に水溶き片栗粉をのり代わりにつけ、両端を折り込んで留める。中の具材に火が通っているので、揚げ油で外側に色がつきパリパリになったら引き上げて完成。
20:14
約5分
8
【中華風春雨サラダ】ボウルに春雨を入れ、お湯300mlを注いで5分待ち戻す。待っている間にサラダチキンをほぐしておく。
25:26
約5分
9
戻った春雨をザルに開けて水で締め、しっかり水気を切る。水気が残ると味がぼやけるので手でキュッと絞る。ボウルに戻し、麻婆ソースを加えて先に全体を混ぜ、少し白っぽくなるまで和えてベースを作る。
27:09
約3分
10
ベースにパックサラダ120gとほぐしたサラダチキンを加え、ふわっとザクザク混ぜれば完成。レモンを絞ってもおいしい。きゅうりを入れれば棒棒鶏風になる。
28:14
約2分
11
【卵とたけのこの麻婆春雨】たけのこを細切り（千切り）にする。フライパンに水400ccと春雨を入れて一度沸かし、沸騰したら返してほぐし、たけのこを好きな量入れる。麻婆ソースを加えて混ぜる。味が薄ければ塩胡椒で調える。
32:48
約6分
12
少しだけ煮詰めて水分を飛ばし、卵2個を真ろに落とす。蓋をして白身に軽く火を通し、半熟のとろっとした状態に仕上げる。ねぎを散らし、卵を崩して絡めながら食べる。
35:14
約4分
13
【マーラータン】鍋に水500cc（スープ多めなら550cc）を入れて火にかけ、沸騰する前からもやし、ちぎった豚肉60〜70g、石づきを取って手で割いたしめじ、手でちぎった小松菜を次々に入れる。包丁は一切使わない。
38:48
約5分
14
グツグツしてきたら麻婆ソースと春雨を入れて白湯スープを作る。豆乳100ccを加えてとろみと丸みを出し、最後に花椒を小さじ半分ほど加える。器に春雨を下に盛り、上から野菜を盛って仕上げ油をかけて完成。
41:02
約5分
1
ステップ 1
【基本の麻婆春雨】火をつけないまま、フライパンに水400ccを入れ、そこに春雨をそのまま入れる。長い春雨は半分に折るとほぐれやすい。水以外の材料は不要（ソース・具材が全て入っている）。
麻婆春雨（中辛）
1袋
水
400cc
2
ステップ 2
強火にかけて5分間加熱する。春雨がだんだんほぐれてくるので途中でほぐす。付属の麻婆ソースを加えてよく混ぜ、汁がしゃばしゃば残った状態で火を止めて完成。ご飯に乗せてもおいしい。
麻婆春雨（中辛）
1袋
3
ステップ 3
【レンチン酸辣湯風】耐熱容器に水400ml、春雨、麻婆ソース、卵を全て入れる。卵は溶かずにそのまま入れ、器の中で箸で軽くかき混ぜる（洗い物が1つ減る）。
麻婆春雨（辛口）
1袋
水
400ml
卵
1個
4
ステップ 4
電子レンジ600Wで5分（500Wなら5分半）加熱する。取り出したらお酢大さじ1を加え、好みでラー油をかけて完成。レンジ調理はフライパンより汁が残るのでスープっぽく仕上がる。
お酢
大さじ1
ラー油
お好みで
5
ステップ 5
【麻婆春巻き】耐熱容器に水200ml（通常の半分）を入れて一旦混ぜ、春雨をそのまま入れる。表面を浸してふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで5分30秒加熱する。
麻婆春雨
1袋
水
200ml
6
ステップ 6
レンチンを待つ間、片栗粉と同量の水を混ぜて水溶き片栗粉を2つ分作る（とろみ付け用と、皮を留めるのり用）。加熱後の春雨があたたかいうちに1つを加え、粘りが出て塊になるまでとにかく混ぜる。
片栗粉
小さじ2
水（水溶き片栗粉用）
小さじ2
もやし・挽き肉
お好みで
7
ステップ 7
春巻きの皮の半分より下に具材を5等分の量ずつ置き、下から筒状に巻く。端に水溶き片栗粉をのり代わりにつけ、両端を折り込んで留める。中の具材に火が通っているので、揚げ油で外側に色がつきパリパリになったら引き上げて完成。
春巻きの皮
5枚
片栗粉
小さじ2
水（水溶き片栗粉用）
小さじ2
揚げ油
適量
8
ステップ 8
【中華風春雨サラダ】ボウルに春雨を入れ、お湯300mlを注いで5分待ち戻す。待っている間にサラダチキンをほぐしておく。
麻婆春雨（中辛）の春雨
1袋分
お湯
300ml
サラダチキン
1枚
9
ステップ 9
戻った春雨をザルに開けて水で締め、しっかり水気を切る。水気が残ると味がぼやけるので手でキュッと絞る。ボウルに戻し、麻婆ソースを加えて先に全体を混ぜ、少し白っぽくなるまで和えてベースを作る。
麻婆春雨（中辛）の春雨
1袋分
パックサラダ
120g
10
ステップ 10
ベースにパックサラダ120gとほぐしたサラダチキンを加え、ふわっとザクザク混ぜれば完成。レモンを絞ってもおいしい。きゅうりを入れれば棒棒鶏風になる。
パックサラダ
120g
サラダチキン
1枚
11
ステップ 11
【卵とたけのこの麻婆春雨】たけのこを細切り（千切り）にする。フライパンに水400ccと春雨を入れて一度沸かし、沸騰したら返してほぐし、たけのこを好きな量入れる。麻婆ソースを加えて混ぜる。味が薄ければ塩胡椒で調える。
麻婆春雨（中辛）
1袋
水
400cc
たけのこ（細切り）
お好みで
塩胡椒
適量
12
ステップ 12
少しだけ煮詰めて水分を飛ばし、卵2個を真ろに落とす。蓋をして白身に軽く火を通し、半熟のとろっとした状態に仕上げる。ねぎを散らし、卵を崩して絡めながら食べる。
卵
2個
ねぎ
お好みで
13
ステップ 13
【マーラータン】鍋に水500cc（スープ多めなら550cc）を入れて火にかけ、沸騰する前からもやし、ちぎった豚肉60〜70g、石づきを取って手で割いたしめじ、手でちぎった小松菜を次々に入れる。包丁は一切使わない。
麻婆春雨（辛口）
1袋
水
500cc
もやし
1袋
豚肉
60〜70g
しめじ
1パック
小松菜
1束
14
ステップ 14
グツグツしてきたら麻婆ソースと春雨を入れて白湯スープを作る。豆乳100ccを加えてとろみと丸みを出し、最後に花椒を小さじ半分ほど加える。器に春雨を下に盛り、上から野菜を盛って仕上げ油をかけて完成。
麻婆春雨（辛口）
1袋
豆乳
100cc
花椒（ホアジャオ）
小さじ1/2
仕上げ油
適量
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