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COOKING MODE
ささみの甘辛フライのり弁
ステップ 1 / 12
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ループ
1
衣を作る。卵は使わず、薄力粉に水を加えてさっと混ぜ合わせる。
薄力粉 適量
水 適量
0:49
約1分
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手順
材料
1
衣を作る。卵は使わず、薄力粉に水を加えてさっと混ぜ合わせる。
薄力粉 適量
水 適量
0:49
約1分
2
筋を取ったささみの真ん中に、包丁で1本切り込みをスーッと入れて開くようにする。火の通りをよくするため、2本とも同様に切り込みを入れる。
1:14
約1分
3
切り込みを入れたささみに、軽く下味の塩をふる。
1:47
約1分
4
ささみを薄力粉と水の衣にくぐらせ、続けてパン粉をまぶす。朝で時間がないので2本同時に作業してOK。
2:06
約1分
5
フライパンに少なめの油を熱し、ささみを2本並べて揚げ焼きにする。焼きの延長くらいの油の量でOK。
2:27
約3分
6
副菜のきんぴら用に、皮付きのままのれんこんを薄切りにし、にんじんは皮付きのまま斜め薄切りにしてから細切りにする。
2:47
約2分
7
ささみを揚げている間に合わせダレを作る。醤油ベースに国産さとうきび糖と酒を入れて混ぜ、電子レンジで加熱する。このタレ1つでメインと副菜を使い分ける。
3:34
約1分
8
ささみの片面がいい色になったら裏返し、裏面も同様にカリッと揚げ焼きにする。こんがり揚がったらしっかり油を切る。
4:15
約3分
9
合わせダレからきんぴら用に大さじ1ほど取り分け、残りのタレを揚げたてのささみカツにしっかり染み込ませる。粗熱を取っておく。
4:55
約1分
10
同じフライパンの油とパン粉をペーパーでさっと拭き取り、ごま油をひいて切っておいたにんじんとれんこんをしんなりするまで炒める。
5:26
約3分
11
しんなりしてきたら取り分けておいたタレを加え、色づくまで炒め合わせてきんぴらの完成。
5:59
約2分
12
お弁当箱にご飯を敷き詰め、のりをのせる。その上にきんぴら、タレを両面にしっかり絡めたささみカツをのせ、残ったタレもかける。お好みで紅生姜を添えて完成。
6:32
約2分
1
ステップ 1
衣を作る。卵は使わず、薄力粉に水を加えてさっと混ぜ合わせる。
薄力粉
適量
水
適量
2
ステップ 2
筋を取ったささみの真ん中に、包丁で1本切り込みをスーッと入れて開くようにする。火の通りをよくするため、2本とも同様に切り込みを入れる。
鶏ささみ
2本
3
ステップ 3
切り込みを入れたささみに、軽く下味の塩をふる。
鶏ささみ
2本
塩
少々
4
ステップ 4
ささみを薄力粉と水の衣にくぐらせ、続けてパン粉をまぶす。朝で時間がないので2本同時に作業してOK。
鶏ささみ
2本
薄力粉
適量
水
適量
パン粉
適量
5
ステップ 5
フライパンに少なめの油を熱し、ささみを2本並べて揚げ焼きにする。焼きの延長くらいの油の量でOK。
鶏ささみ
2本
揚げ油
適量
6
ステップ 6
副菜のきんぴら用に、皮付きのままのれんこんを薄切りにし、にんじんは皮付きのまま斜め薄切りにしてから細切りにする。
れんこん
適量
にんじん
適量
7
ステップ 7
ささみを揚げている間に合わせダレを作る。醤油ベースに国産さとうきび糖と酒を入れて混ぜ、電子レンジで加熱する。このタレ1つでメインと副菜を使い分ける。
醤油
適量
砂糖(国産さとうきび糖)
適量
酒
適量
8
ステップ 8
ささみの片面がいい色になったら裏返し、裏面も同様にカリッと揚げ焼きにする。こんがり揚がったらしっかり油を切る。
鶏ささみ
2本
揚げ油
適量
9
ステップ 9
合わせダレからきんぴら用に大さじ1ほど取り分け、残りのタレを揚げたてのささみカツにしっかり染み込ませる。粗熱を取っておく。
鶏ささみ
2本
醤油
適量
砂糖(国産さとうきび糖)
適量
酒
適量
10
ステップ 10
同じフライパンの油とパン粉をペーパーでさっと拭き取り、ごま油をひいて切っておいたにんじんとれんこんをしんなりするまで炒める。
れんこん
適量
にんじん
適量
ごま油
適量
11
ステップ 11
しんなりしてきたら取り分けておいたタレを加え、色づくまで炒め合わせてきんぴらの完成。
れんこん
適量
にんじん
適量
醤油
適量
砂糖(国産さとうきび糖)
適量
酒
適量
12
ステップ 12
お弁当箱にご飯を敷き詰め、のりをのせる。その上にきんぴら、タレを両面にしっかり絡めたささみカツをのせ、残ったタレもかける。お好みで紅生姜を添えて完成。
鶏ささみ
2本
れんこん
適量
にんじん
適量
醤油
適量
砂糖(国産さとうきび糖)
適量
酒
適量
ご飯
1人分
のり
適量
紅生姜
お好みで
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