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えのきともやしのピリ辛和え
ステップ 1 / 12
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ループ
1
えのき1袋の石づきを取り、約半分の長さに切る。
この手順で使う材料
えのき
1袋
0:30
約2分
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手順
材料
1
えのき1袋の石づきを取り、約半分の長さに切る。
えのき 1袋
0:30
約2分
2
えのきの根元の部分を手でバラバラにほぐす。
0:45
約2分
3
もやしをよく洗っておく。
1:09
約1分
4
鍋にお湯を沸かし、沸騰したらえのきともやしを入れて茹でる。
1:28
約4分
5
茹でている間にタレを作る。ボウルにめんつゆ(濃縮タイプ)を入れる。
1:43
約1分
6
ごま油を加える。良質な油を使うのがポイント。
1:56
約1分
7
酢を大さじ2加える。
2:11
約1分
8
ラー油を小さじ1/2ほど加える。辛いのが好きな方は多めに。
2:19
約1分
9
すりごまを加えて、タレをよく混ぜ合わせる。
2:26
約1分
10
3〜4分中火で茹でてもやしがくたっとしてきたら、ザルに揚げてよく水気を切る。
2:42
約4分
11
水気を切ったえのきともやしをタレのボウルに入れ、全体をよく和える。味を見て、辛さを足したい場合はラー油を追加する。
2:52
約2分
12
器に盛り付け、お好みで卵黄をのせ、小ねぎを散らして完成。
3:39
約1分
1
ステップ 1
えのき1袋の石づきを取り、約半分の長さに切る。
えのき
1袋
2
ステップ 2
えのきの根元の部分を手でバラバラにほぐす。
えのき
1袋
3
ステップ 3
もやしをよく洗っておく。
もやし
1袋
4
ステップ 4
鍋にお湯を沸かし、沸騰したらえのきともやしを入れて茹でる。
えのき
1袋
もやし
1袋
5
ステップ 5
茹でている間にタレを作る。ボウルにめんつゆ(濃縮タイプ)を入れる。
めんつゆ
大さじ2
6
ステップ 6
ごま油を加える。良質な油を使うのがポイント。
ごま油
大さじ1/2
7
ステップ 7
酢を大さじ2加える。
酢
大さじ2
8
ステップ 8
ラー油を小さじ1/2ほど加える。辛いのが好きな方は多めに。
ラー油
小さじ1/2
9
ステップ 9
すりごまを加えて、タレをよく混ぜ合わせる。
すりごま
大さじ2
10
ステップ 10
3〜4分中火で茹でてもやしがくたっとしてきたら、ザルに揚げてよく水気を切る。
えのき
1袋
もやし
1袋
11
ステップ 11
水気を切ったえのきともやしをタレのボウルに入れ、全体をよく和える。味を見て、辛さを足したい場合はラー油を追加する。
えのき
1袋
もやし
1袋
めんつゆ
大さじ2
ごま油
大さじ1/2
酢
大さじ2
ラー油
小さじ1/2
すりごま
大さじ2
12
ステップ 12
器に盛り付け、お好みで卵黄をのせ、小ねぎを散らして完成。
卵黄
お好みで
小ねぎ
適量
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-30秒
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