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COOKING MODE
いわし寿司
ステップ 1 / 11
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ループ
1
イワシの鱗をかいて頭を落とし、腹を裂いて内臓を取り除き、三枚におろします。
イワシ 適量
0:03
約10分
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手順
材料
1
イワシの鱗をかいて頭を落とし、腹を裂いて内臓を取り除き、三枚におろします。
イワシ 適量
0:03
約10分
2
腹骨をすいて中骨を抜き、皮を剥いで下準備を完了させます。
0:16
約5分
3
下処理したイワシに軽く塩を振り、しばらく置いて水分を抜きます。
0:26
約20分
4
塩を洗い流すように水洗いし、しっかりと水気を切ります。
0:31
約3分
5
水気を切ったイワシを酢に浸し、しばらく置いて締めます。
0:40
約20分
6
酢に砂糖と塩を加え、昆布を入れてよく混ぜて溶かします。
0:52
約5分
7
合わせ酢を一晩置いて昆布の旨味を移し、出来上がりです。
1:04
8
炊きたてのご飯に合わせ酢を回しかけ、風を送りながら手早く混ぜ合わせてすし飯を作ります。
1:07
約5分
9
酢に浸けておいたイワシの時間が来たら取り出し、水気をしっかり拭き取ります。
1:18
約2分
10
すし飯とイワシを合わせ、崩れないように優しく混ぜ合わせます。
1:27
約3分
11
器に盛り付けて完成です。
1:47
1
ステップ 1
イワシの鱗をかいて頭を落とし、腹を裂いて内臓を取り除き、三枚におろします。
イワシ
適量
2
ステップ 2
腹骨をすいて中骨を抜き、皮を剥いで下準備を完了させます。
イワシ
適量
3
ステップ 3
下処理したイワシに軽く塩を振り、しばらく置いて水分を抜きます。
イワシ
適量
塩
適量
4
ステップ 4
塩を洗い流すように水洗いし、しっかりと水気を切ります。
イワシ
適量
5
ステップ 5
水気を切ったイワシを酢に浸し、しばらく置いて締めます。
イワシ
適量
酢
適量
6
ステップ 6
酢に砂糖と塩を加え、昆布を入れてよく混ぜて溶かします。
酢
適量
砂糖
適量
塩
適量
昆布
適量
7
ステップ 7
合わせ酢を一晩置いて昆布の旨味を移し、出来上がりです。
酢
適量
砂糖
適量
塩
適量
昆布
適量
8
ステップ 8
炊きたてのご飯に合わせ酢を回しかけ、風を送りながら手早く混ぜ合わせてすし飯を作ります。
酢
適量
砂糖
適量
塩
適量
昆布
適量
ご飯
適量
9
ステップ 9
酢に浸けておいたイワシの時間が来たら取り出し、水気をしっかり拭き取ります。
イワシ
適量
10
ステップ 10
すし飯とイワシを合わせ、崩れないように優しく混ぜ合わせます。
イワシ
適量
ご飯
適量
メモを追加
追加
TIMER
10
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00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
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スタート
手順
材料
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