戻る
COOKING MODE
シロクマドームケーキとマスカルポーネのツリーケーキ
ステップ 1 / 15
0% 完了
1x
ループ
1
純生クリーム47と純生クリーム35を用意し、使う直前まで冷蔵庫でよく冷やしておく。スポンジケーキ1台は1枚を厚み半分に切り、計3枚にする。
特選北海道純生クリーム47 200ml
純生クリーム35 200ml
スポンジケーキ(5号サイズ15cm) 1台
0:14
約5分
動画を再生
前へ
次へ
手順
材料
1
純生クリーム47と純生クリーム35を用意し、使う直前まで冷蔵庫でよく冷やしておく。スポンジケーキ1台は1枚を厚み半分に切り、計3枚にする。
特選北海道純生クリーム47 200ml
純生クリーム35 200ml
スポンジケーキ(5号サイズ15cm) 1台
0:14
約5分
2
いちご1パック分はへたを切り落とし、1個を帽子用に取り分け、残りは縦半分に切る。
0:33
約5分
3
純生クリーム47と35をそれぞれ100mlずつ合わせてオリジナルクリームにする。残りの純生クリームは冷蔵庫に入れておく。大きめのボウルの底に氷水を当てて合わせたクリームを入れ、砂糖15gを加えて柔らかい角が立つまで(8分立て)泡立てる。
0:41
約5分
4
直径約15cmのボウルの底に大きめのラップを敷き、スポンジケーキ1枚を敷いて1/4量のホイップクリームを乗せて平らにならす。1/3量のいちごを並べ、さらに1/4量のホイップクリームを塗り広げ、スポンジケーキを乗せる。これを繰り返し、残りのスポンジを乗せる。
1:05
約10分
5
ラップをして冷蔵庫で30分冷やす。その間に残りの純生クリームと砂糖で同様にホイップクリームを作り、大さじ2程度を絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やしておく。
1:27
約30分
6
皿をボウルにかぶせてひっくり返し、ボウルとラップを外す。デコレーション用ホイップの1/4量を残して全体に塗り、ドームの形に整える。
1:43
約5分
7
ビスケット2枚をクマの耳になるように刺し、残りのホイップクリームで鼻を作り耳を塗る。茶色のチョコペンで目と口を描く。
1:52
約5分
8
帽子の位置にホイップクリームを丸く絞り、取り分けておいたいちご1個を乗せる。全体にホイップを絞り、残りのいちごをマフラーに見立てて飾ったら完成。
2:04
約5分
9
次にマスカルポーネのツリーケーキを作る。直径16cmのココットなどの深めの耐熱容器にクッキングシートを敷く。マスカルポーネ250gを用意する。
2:17
約3分
10
マスカルポーネ150gをボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜる。砂糖70gを加えてすり混ぜる。
2:32
約3分
11
純生クリーム42を200ml加えて混ぜ、溶き卵1個分を加えてさらに混ぜる。薄力粉大さじ3をふるい入れてざっくりと混ぜ、レモン汁大さじ2を加えて混ぜる。
2:46
約5分
12
耐熱容器に流し入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで4分加熱する。前後180度回転させ、600Wのレンジでさらに1分半加熱する。様子を見ながら加熱時間を調整する。
3:20
約6分
13
粗熱を取り、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
3:39
約60分
14
耐熱容器から外してクッキングシートを離し、残りのマスカルポーネ100gを塗り広げて放射状に6等分に切る。スティックを半分の厚さのところに中心に向かって刺す。
3:43
約5分
15
茶色のチョコペンでツリーを描き、アラザンとトッピングシュガーを飾ったら完成。
3:56
約3分
1
ステップ 1
純生クリーム47と純生クリーム35を用意し、使う直前まで冷蔵庫でよく冷やしておく。スポンジケーキ1台は1枚を厚み半分に切り、計3枚にする。
特選北海道純生クリーム47
200ml
純生クリーム35
200ml
スポンジケーキ(5号サイズ15cm)
1台
2
ステップ 2
いちご1パック分はへたを切り落とし、1個を帽子用に取り分け、残りは縦半分に切る。
いちご
1パック
3
ステップ 3
純生クリーム47と35をそれぞれ100mlずつ合わせてオリジナルクリームにする。残りの純生クリームは冷蔵庫に入れておく。大きめのボウルの底に氷水を当てて合わせたクリームを入れ、砂糖15gを加えて柔らかい角が立つまで(8分立て)泡立てる。
特選北海道純生クリーム47
200ml
純生クリーム35
200ml
砂糖
15g
4
ステップ 4
直径約15cmのボウルの底に大きめのラップを敷き、スポンジケーキ1枚を敷いて1/4量のホイップクリームを乗せて平らにならす。1/3量のいちごを並べ、さらに1/4量のホイップクリームを塗り広げ、スポンジケーキを乗せる。これを繰り返し、残りのスポンジを乗せる。
特選北海道純生クリーム47
200ml
純生クリーム35
200ml
スポンジケーキ(5号サイズ15cm)
1台
いちご
1パック
砂糖
15g
5
ステップ 5
ラップをして冷蔵庫で30分冷やす。その間に残りの純生クリームと砂糖で同様にホイップクリームを作り、大さじ2程度を絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やしておく。
特選北海道純生クリーム47
200ml
純生クリーム35
200ml
砂糖
15g
6
ステップ 6
皿をボウルにかぶせてひっくり返し、ボウルとラップを外す。デコレーション用ホイップの1/4量を残して全体に塗り、ドームの形に整える。
特選北海道純生クリーム47
200ml
純生クリーム35
200ml
砂糖
15g
7
ステップ 7
ビスケット2枚をクマの耳になるように刺し、残りのホイップクリームで鼻を作り耳を塗る。茶色のチョコペンで目と口を描く。
特選北海道純生クリーム47
200ml
純生クリーム35
200ml
ビスケット
2枚
茶色のチョコペン
1本
8
ステップ 8
帽子の位置にホイップクリームを丸く絞り、取り分けておいたいちご1個を乗せる。全体にホイップを絞り、残りのいちごをマフラーに見立てて飾ったら完成。
特選北海道純生クリーム47
200ml
純生クリーム35
200ml
いちご
1パック
9
ステップ 9
次にマスカルポーネのツリーケーキを作る。直径16cmのココットなどの深めの耐熱容器にクッキングシートを敷く。マスカルポーネ250gを用意する。
北海道マスカルポーネ
250g
10
ステップ 10
マスカルポーネ150gをボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜる。砂糖70gを加えてすり混ぜる。
北海道マスカルポーネ
250g
砂糖
70g
11
ステップ 11
純生クリーム42を200ml加えて混ぜ、溶き卵1個分を加えてさらに混ぜる。薄力粉大さじ3をふるい入れてざっくりと混ぜ、レモン汁大さじ2を加えて混ぜる。
特選北海道純生クリーム42
200ml
溶き卵
1個分
薄力粉
大さじ3
レモン汁
大さじ2
14
ステップ 14
耐熱容器から外してクッキングシートを離し、残りのマスカルポーネ100gを塗り広げて放射状に6等分に切る。スティックを半分の厚さのところに中心に向かって刺す。
北海道マスカルポーネ
250g
スティック(プレッツェル等)
適量
15
ステップ 15
茶色のチョコペンでツリーを描き、アラザンとトッピングシュガーを飾ったら完成。
茶色のチョコペン
1本
アラザン
適量
トッピングシュガー
適量
メモを追加
追加
TIMER
05
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
クリア
スタート
手順
材料
前へ
次へ
シロクマドームケーキとマスカルポーネのツリーケーキの作り方動画｜手順ごとに再生