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世界一のピッツァ職人直伝 スモークチェダーのマルゲリータ

発酵させた生地を容器から取り出す。ここで形が崩れたり練ったような状態になると後で伸ばせなくなるため、丸いまま崩さずに取り出すのが最大のポイント。取り出し後に丸め直すのはNG。

世界一のピッツァ職人直伝スモークチェダーのマルゲリータ