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ミートソーススパゲッティー
ステップ 1 / 12
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ループ
1
にんにくをみじん切りにし、フライパンに入れておく。
この手順で使う材料
にんにく
1片
2:16
約2分
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手順
材料
1
にんにくをみじん切りにし、フライパンに入れておく。
にんにく 1片
2:16
約2分
2
玉ねぎをみじん切りにする。あまり大きくならないよう細かく切る。
2:37
約3分
3
セロリを薄切り→千切りにしてから横にしてみじん切りにし、玉ねぎと合わせておく。
2:56
約3分
4
にんじんも薄切り→千切り→みじん切りにし、他の野菜と一緒にしておく。同時に鍋へ入れるため合わせてよい。
3:26
約3分
5
にんにくの入ったフライパンにオリーブオイル大さじ1を加えて火をつけ、香りを立たせる。
4:03
約2分
6
にんにくの香りが立ったら合いびき肉を入れ、だまにならないようほぐしながら炒める。
4:24
約4分
7
ひき肉に火が入ったら、みじん切りにした野菜を加え、ローリエと赤唐辛子も同時に入れて炒める。
4:49
約5分
8
野菜が半透明になったらトマトの水煮缶を加え、缶に赤ワインを入れて洗うようにして加える。トマトを軽くつぶしながら全体を混ぜ合わせる。
5:32
約3分
9
全体が混ざったら中弱火に落として蓋をし、7分間煮る。水分は少なめが目安。
6:19
約7分
10
中濃ソース、ケチャップ、砂糖、塩を加えて混ぜ、塩と砂糖を溶かす。味見をして塩が足りなければ足す。
6:50
約3分
11
ソースができたら湯を沸かし、オリーブオイルを入れてスパゲッティーニを茹でる。麺がくっつかないようオリーブオイルに触れるように入れ、少し固めに茹でる。
7:33
約8分
12
時間になったら火を止めて湯切りし、パスタを皿に盛る。裾を広げて小高い丘くらいの高さにし、上からミートソースをたっぷりのせる。お好みで粉チーズとオリーブオイルをかけて完成。
8:21
約2分
1
ステップ 1
にんにくをみじん切りにし、フライパンに入れておく。
にんにく
1片
2
ステップ 2
玉ねぎをみじん切りにする。あまり大きくならないよう細かく切る。
玉ねぎ
60g
3
ステップ 3
セロリを薄切り→千切りにしてから横にしてみじん切りにし、玉ねぎと合わせておく。
セロリ
60g
4
ステップ 4
にんじんも薄切り→千切り→みじん切りにし、他の野菜と一緒にしておく。同時に鍋へ入れるため合わせてよい。
にんじん
60g
5
ステップ 5
にんにくの入ったフライパンにオリーブオイル大さじ1を加えて火をつけ、香りを立たせる。
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
6
ステップ 6
にんにくの香りが立ったら合いびき肉を入れ、だまにならないようほぐしながら炒める。
合いびき肉
250g
7
ステップ 7
ひき肉に火が入ったら、みじん切りにした野菜を加え、ローリエと赤唐辛子も同時に入れて炒める。
にんじん
60g
玉ねぎ
60g
セロリ
60g
赤唐辛子
小さじ1/2
ローリエ（ローレル）
1枚
8
ステップ 8
野菜が半透明になったらトマトの水煮缶を加え、缶に赤ワインを入れて洗うようにして加える。トマトを軽くつぶしながら全体を混ぜ合わせる。
トマト缶（ダイスカット）
1缶（400g）
赤ワイン
大さじ1
10
ステップ 10
中濃ソース、ケチャップ、砂糖、塩を加えて混ぜ、塩と砂糖を溶かす。味見をして塩が足りなければ足す。
中濃ソース
大さじ2
ケチャップ
大さじ1
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1
11
ステップ 11
ソースができたら湯を沸かし、オリーブオイルを入れてスパゲッティーニを茹でる。麺がくっつかないようオリーブオイルに触れるように入れ、少し固めに茹でる。
オリーブオイル
大さじ1
スパゲッティーニ
160g
12
ステップ 12
時間になったら火を止めて湯切りし、パスタを皿に盛る。裾を広げて小高い丘くらいの高さにし、上からミートソースをたっぷりのせる。お好みで粉チーズとオリーブオイルをかけて完成。
オリーブオイル
大さじ1
粉チーズ
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