絶品おろしチキンステーキ
主菜・和食25分（準備 10分 + 調理 15分）・330kcal（1人分）・2人分・普通
鶏むね肉に片栗粉をまぶして焼き、にんにく醤油だれを絡めて大根おろしと青じそでさっぱりいただくチキンステーキ。
作り方
- 鶏むね肉の中央に厚さ半分まで切り込みを入れ、左右に包丁を入れて均等な厚さに開く。
- 塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
- フライパンに油大さじ1を熱し、鶏肉を皮目を下にして中火で焼く。フライ返しで押しながら皮をこんがり焼く。
- こんがり焼けたら裏返し、蓋をして弱火で3分間蒸し焼きにする。
- 大根をすりおろして軽く水気を切る。
- 青じそは軸を切り落として千切りにする。
- 中まで火が通ったか、フライ返しで半分に切って確認する。
- フライパンの余分な油をペーパータオルで拭き取り、醤油・みりん各大さじ2とおろしにんにくを加えて、とろみがつくまで煮詰める。
- 鶏肉を食べやすい大きさに切って皿に盛り、にんにく醤油だれをかけ、大根おろしと青じそをのせて完成。
レビュー
まだレビューがありません。このレシピを作ったら、ぜひレビューを投稿してください
ログインして書く