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COOKING MODE
カミナリしらたき
ステップ 1 / 12
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ループ
1
アク抜き済みの白滝(約360g)をザルに開けて水気を切る。
白滝 360g
1:01
約2分
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手順
材料
1
アク抜き済みの白滝(約360g)をザルに開けて水気を切る。
白滝 360g
1:01
約2分
2
白滝をザクザクとざっくり食べやすい長さに切る。
1:44
約2分
3
切った白滝を再びザルに戻し、しっかりと水を切っておく。
1:58
約2分
4
油揚げ2枚を細めに刻む。この細切りが味の決め手。
2:10
約3分
5
フライパンを熱し、ごま油を大さじ1ほど入れてなじませる。
3:22
約1分
6
白滝を投入し、強火でパチパチと音を立てながら炒めて水分を飛ばす。
3:43
約4分
7
白滝の水分がある程度飛んだら、鷹の爪を砕きながら種ごと加える。
4:19
約1分
8
酒・みりん・醤油を各大さじ1.5(1:1:1)加えて味をつける。
4:38
約1分
9
甘めが美味しいので砂糖大さじ1/2を加え、さらにかつおの出汁を小さじ1入れて全体を合わせ、味のバランスを見る。
5:10
約1分
10
まだ煮汁がジャブジャブのうちに刻んだ油揚げを加える。味が染み込んで美味しくなる。
5:56
約1分
11
煮詰めながら炒め合わせる。味を見て好みで砂糖大さじ1程度を追加して調整する。
6:19
約4分
12
汁気がしっかり飛んだら完成。器に盛り付ける。
7:36
約2分
1
ステップ 1
アク抜き済みの白滝(約360g)をザルに開けて水気を切る。
白滝
360g
2
ステップ 2
白滝をザクザクとざっくり食べやすい長さに切る。
白滝
360g
3
ステップ 3
切った白滝を再びザルに戻し、しっかりと水を切っておく。
白滝
360g
4
ステップ 4
油揚げ2枚を細めに刻む。この細切りが味の決め手。
油揚げ
2枚
5
ステップ 5
フライパンを熱し、ごま油を大さじ1ほど入れてなじませる。
ごま油
大さじ1
6
ステップ 6
白滝を投入し、強火でパチパチと音を立てながら炒めて水分を飛ばす。
白滝
360g
7
ステップ 7
白滝の水分がある程度飛んだら、鷹の爪を砕きながら種ごと加える。
鷹の爪
1本
8
ステップ 8
酒・みりん・醤油を各大さじ1.5(1:1:1)加えて味をつける。
酒
大さじ1.5
みりん
大さじ1.5
醤油
大さじ1.5
9
ステップ 9
甘めが美味しいので砂糖大さじ1/2を加え、さらにかつおの出汁を小さじ1入れて全体を合わせ、味のバランスを見る。
砂糖
大さじ1〜1.5
かつおの出汁(顆粒)
小さじ1
10
ステップ 10
まだ煮汁がジャブジャブのうちに刻んだ油揚げを加える。味が染み込んで美味しくなる。
油揚げ
2枚
11
ステップ 11
煮詰めながら炒め合わせる。味を見て好みで砂糖大さじ1程度を追加して調整する。
砂糖
大さじ1〜1.5
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TIMER
02
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
クリア
スタート
手順
材料
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