戻る
新・イカの美味しい食べ方
ステップ 1 / 10
0% 完了
1x
ループ
1
新鮮なイカを開き、甲を抜いて掃除する。エンペラ側から皮をむく。
この手順で使う材料
イカ
1杯
0:01
約5分
報告
動画を再生
前へ
次へ
手順
材料
1
新鮮なイカを開き、甲を抜いて掃除する。エンペラ側から皮をむく。
イカ 1杯
0:01
約5分
2
形を整え、下足の処理をする。目や口を抜いて掃除する。
0:14
約5分
3
墨袋を破って処理し、エンペラの皮をこそぐ。上質な身は刺身にする。
0:23
約3分
4
エンペラをあえて味見する。醤油をつけなくても旨みが十分にある。
0:33
約1分
5
胴を切り分け、瞬間的に湯に通す。下足も同様に茹でる。
0:40
約3分
6
マヨネーズを用意し、レモンを切り分ける。
0:44
約2分
7
レモン汁と牛乳をマヨネーズに加えて混ぜ、マヨソースを作る。
0:49
約2分
8
大根をおろして軽く絞り、ネギを刻む。
0:53
約3分
9
器にイカを盛り、大根おろしとネギをのせ、マヨソースで表面を覆いつくす。醤油をかけていただく。
0:57
約2分
10
どの食材が欠けても成立しない絶妙なバランスを楽しむ。
1:05
1
ステップ 1
新鮮なイカを開き、甲を抜いて掃除する。エンペラ側から皮をむく。
イカ
1杯
2
ステップ 2
形を整え、下足の処理をする。目や口を抜いて掃除する。
イカ
1杯
3
ステップ 3
墨袋を破って処理し、エンペラの皮をこそぐ。上質な身は刺身にする。
イカ
1杯
4
ステップ 4
エンペラをあえて味見する。醤油をつけなくても旨みが十分にある。
イカ
1杯
5
ステップ 5
胴を切り分け、瞬間的に湯に通す。下足も同様に茹でる。
イカ
1杯
6
ステップ 6
マヨネーズを用意し、レモンを切り分ける。
マヨネーズ
適量
レモン
適量
7
ステップ 7
レモン汁と牛乳をマヨネーズに加えて混ぜ、マヨソースを作る。
マヨネーズ
適量
レモン
適量
牛乳
適量
8
ステップ 8
大根をおろして軽く絞り、ネギを刻む。
大根
適量
ネギ
適量
9
ステップ 9
器にイカを盛り、大根おろしとネギをのせ、マヨソースで表面を覆いつくす。醤油をかけていただく。
イカ
1杯
マヨネーズ
適量
レモン
適量
牛乳
適量
大根
適量
ネギ
適量
醤油
適量
メモを追加
追加
TIMER
05
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
クリア
スタート
手順
材料
前へ
動画を再生
次へ
新・イカの美味しい食べ方の作り方動画｜手順ごとに再生