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こね時間3分！コンビニ風もちもちチョコパン
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ループ
1
水を沸騰させ、すぐに強力粉に注いで粉がなくなるまで混ぜ、湯種生地を作る。ラップをして涼しい所で冷ます。
この手順で使う材料
水（沸騰させる）
105g
強力粉
70g
0:17
約20分
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手順
材料
1
水を沸騰させ、すぐに強力粉に注いで粉がなくなるまで混ぜ、湯種生地を作る。ラップをして涼しい所で冷ます。
水（沸騰させる） 105g
強力粉 70g
0:17
約20分
2
40度ほどの牛乳にドライイーストと砂糖を混ぜ、室温で10分予備発酵させる。
1:37
約10分
3
バターを計量し、レンジで指で押せる柔らかさにする。
2:21
4
予備発酵した牛乳に湯種を溶かし、強力粉・塩・砂糖を少しずつ巻き込んで混ぜてまとめ、バターを加えて練り込む。ラップをして室温で20分休ませる。
2:50
約20分
5
伸ばして折りたたむ動作で3分こね、ヘラで中央に折りたたんで表面を張らせる。
7:26
約3分
6
ラップをしてオーブン発酵機能35度で35〜40分、2倍の大きさになるまで一次発酵する。
8:58
約40分
7
打ち粉をして軽くガスを抜き、生地を取り出して縦17cm×横28cmほどに伸ばす。
9:37
8
チョコシートを真ん中に乗せ、封筒のように包んで閉じる。
10:22
9
真ん中から外に向かって押さえながら伸ばし、縦35cm×横19cmほどにして4つ折りにし、綿棒で圧着する。
10:56
10
バットに粉を振って生地を乗せ、ラップをして冷蔵庫で15分休ませる。
12:27
約15分
11
生地を最終的に伸ばし、8等分に下書きをする。
12:41
1
ステップ 1
水を沸騰させ、すぐに強力粉に注いで粉がなくなるまで混ぜ、湯種生地を作る。ラップをして涼しい所で冷ます。
水（沸騰させる）
105g
強力粉
70g
2
ステップ 2
40度ほどの牛乳にドライイーストと砂糖を混ぜ、室温で10分予備発酵させる。
牛乳（40度ほど）
75g
インスタントドライイースト
3g
砂糖
1g
3
ステップ 3
バターを計量し、レンジで指で押せる柔らかさにする。
無塩バター
19g
4
ステップ 4
予備発酵した牛乳に湯種を溶かし、強力粉・塩・砂糖を少しずつ巻き込んで混ぜてまとめ、バターを加えて練り込む。ラップをして室温で20分休ませる。
強力粉
130g
塩
3g
砂糖
23g
湯種生地
全量
無塩バター
19g
7
ステップ 7
打ち粉をして軽くガスを抜き、生地を取り出して縦17cm×横28cmほどに伸ばす。
打ち粉（強力粉）
適量
8
ステップ 8
チョコシートを真ん中に乗せ、封筒のように包んで閉じる。
強力粉
12g
砂糖
20g
森永純ココア
5g
牛乳（600W30秒チン）
75g
明治ブラックチョコ
50g
9
ステップ 9
真ん中から外に向かって押さえながら伸ばし、縦35cm×横19cmほどにして4つ折りにし、綿棒で圧着する。
打ち粉（強力粉）
適量
10
ステップ 10
バットに粉を振って生地を乗せ、ラップをして冷蔵庫で15分休ませる。
打ち粉（強力粉）
適量
11
ステップ 11
生地を最終的に伸ばし、8等分に下書きをする。
打ち粉（強力粉）
適量
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