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自家製3品で作るニース風サラダブランチ（フルーツビネガー・豆乳発酵バター・自家製ツナ）
ステップ 1 / 12
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ループ
1
保存瓶に氷砂糖、フルーツ（キウイ）、酢の順に入れて1週間ほど漬け込む。フルーツは急かさず気長に待つことで美味しいエキスが出る。
この手順で使う材料
キウイ
2個
氷砂糖
200g
酢
200ml
1:25
約10分
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手順
材料
1
保存瓶に氷砂糖、フルーツ（キウイ）、酢の順に入れて1週間ほど漬け込む。フルーツは急かさず気長に待つことで美味しいエキスが出る。
キウイ 2個
氷砂糖 200g
酢 200ml
1:25
約10分
2
直射日光の当たらない涼しい場所で漬け込み続ける。食器棚にディスプレイしておくのもいい。飲むときはストレートや牛乳・炭酸で割る。
1:43
3
水切りしておいたヨーグルトにはちみつをたらし、ぐるぐる混ぜていく。
2:25
約3分
4
容器の下に氷水をセットし、ココナッツオイルを少量ずつ加えながらしっかりかき混ぜる。水分と油分の境界線がなくなったら乳化完了。
2:40
約10分
5
マグロ（またはカツオ）に塩を振り、冷蔵庫で10分ほどおいて余分な水分を抜く。
3:53
約10分
6
赤唐辛子、ローリエ、ローズマリー、クミン、にんにく、黒こしょうなどのハーブ・香辛料を用意する。
3:58
約5分
7
水分が出て身が引き締まったマグロを、ハーブ・スパイスとたっぷりのオリーブオイルと一緒に弱めの火でじっくり煮込む。片面10分ずつ。粗熱を取ったら容器に移す。
4:23
約20分
8
じゃがいもを中火で20分ゆで、途中でいんげんを1分半ゆでる。同じ湯でゆで卵も作る。
5:50
約20分
9
葉物野菜（クレソン）は冷水につけてパリッとさせる。ゆで上がったいんげんは緑をキープするため氷水に取る。
6:05
約5分
10
じゃがいもは串がスーッと通れば火が通った証拠。同じ鍋の沸騰した湯でゆで卵を作る。じゃがいもは温かいうちに、氷を添えながら皮をむく。
6:18
約10分
11
1週間漬けたフルーツビネガーと香り高いハーブオイルを合わせ、塩こしょうでシンプルにドレッシングを作る。
6:55
約5分
12
食パンを中火でトーストする。トマト、きゅうりなどの生野菜とじゃがいも、いんげん、ゆで卵、自家製ツナを、混ぜずに種類ごとに配置して盛り付ける。漬けたキウイもトッピングし、トーストを添えてニース風インスパイアのサラダプレートに仕上げる。
7:35
約10分
1
ステップ 1
保存瓶に氷砂糖、フルーツ（キウイ）、酢の順に入れて1週間ほど漬け込む。フルーツは急かさず気長に待つことで美味しいエキスが出る。
キウイ
2個
氷砂糖
200g
酢
200ml
2
ステップ 2
直射日光の当たらない涼しい場所で漬け込み続ける。食器棚にディスプレイしておくのもいい。飲むときはストレートや牛乳・炭酸で割る。
酢
200ml
3
ステップ 3
水切りしておいたヨーグルトにはちみつをたらし、ぐるぐる混ぜていく。
ヨーグルト
200g
はちみつ
小さじ 1
4
ステップ 4
容器の下に氷水をセットし、ココナッツオイルを少量ずつ加えながらしっかりかき混ぜる。水分と油分の境界線がなくなったら乳化完了。
ヨーグルト
200g
はちみつ
小さじ 1
ココナッツオイル
200g
5
ステップ 5
マグロ（またはカツオ）に塩を振り、冷蔵庫で10分ほどおいて余分な水分を抜く。
マグロ（またはカツオ）
1サク(200g)
塩
小さじ1
6
ステップ 6
赤唐辛子、ローリエ、ローズマリー、クミン、にんにく、黒こしょうなどのハーブ・香辛料を用意する。
赤唐辛子
適量
ローリエ
1枚
ローズマリー
適量
クミン
適量
にんにく
1かけ
黒こしょう
10粒
7
ステップ 7
水分が出て身が引き締まったマグロを、ハーブ・スパイスとたっぷりのオリーブオイルと一緒に弱めの火でじっくり煮込む。片面10分ずつ。粗熱を取ったら容器に移す。
マグロ（またはカツオ）
1サク(200g)
赤唐辛子
適量
ローリエ
1枚
ローズマリー
適量
クミン
適量
にんにく
1かけ
黒こしょう
10粒
オリーブオイル
たっぷり
8
ステップ 8
じゃがいもを中火で20分ゆで、途中でいんげんを1分半ゆでる。同じ湯でゆで卵も作る。
じゃがいも
適量
いんげん
適量
卵
適量
9
ステップ 9
葉物野菜（クレソン）は冷水につけてパリッとさせる。ゆで上がったいんげんは緑をキープするため氷水に取る。
いんげん
適量
クレソン
適量
10
ステップ 10
じゃがいもは串がスーッと通れば火が通った証拠。同じ鍋の沸騰した湯でゆで卵を作る。じゃがいもは温かいうちに、氷を添えながら皮をむく。
じゃがいも
適量
卵
適量
11
ステップ 11
1週間漬けたフルーツビネガーと香り高いハーブオイルを合わせ、塩こしょうでシンプルにドレッシングを作る。
酢
200ml
オリーブオイル
たっぷり
塩
小さじ1
こしょう
適量
12
ステップ 12
食パンを中火でトーストする。トマト、きゅうりなどの生野菜とじゃがいも、いんげん、ゆで卵、自家製ツナを、混ぜずに種類ごとに配置して盛り付ける。漬けたキウイもトッピングし、トーストを添えてニース風インスパイアのサラダプレートに仕上げる。
キウイ
2個
マグロ（またはカツオ）
1サク(200g)
じゃがいも
適量
いんげん
適量
卵
適量
トマト
適量
きゅうり
適量
クレソン
適量
食パン
2枚
そのほか
ステップで明示されていない / 全体で使う材料
グレープフルーツ
1個
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TIMER
10
:
00
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+30秒
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