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冷やし南蛮そば弁当（冷凍作り置き5食分）
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ループ
1
調理を始める前に、冷凍そばを冷蔵庫に10分ほど置き、表面を少し柔らかくして容器に入りやすくしておく。
この手順で使う材料
冷凍そば
5食分(160g×5)
2:04
約10分
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手順
材料
1
調理を始める前に、冷凍そばを冷蔵庫に10分ほど置き、表面を少し柔らかくして容器に入りやすくしておく。
冷凍そば 5食分(160g×5)
2:04
約10分
2
長ねぎは白と緑の境目を中心に洗って土を落とし、4〜5cm幅にザクザクと切ってバットに移す。
2:36
3
油揚げは気になれば油抜きかキッチンペーパーで押さえ、長い方向に2等分してから1.5〜2cm幅に切り、バットに移す。
3:30
4
鶏もも肉は表面の水分を拭き、余分な脂や筋を取り除いて、一口大に大きさを揃えて切る。
4:14
5
フライパンに油を薄く引き、長ねぎを並べて焼き目をつける。
5:32
6
ねぎに焼き目がついたら鶏肉を皮目を下にして加え、軽く焼き色をつける。中まで火を通さなくてよい。
6:04
7
油揚げを加え、みりん・しょうゆ・砂糖・水を入れて軽く混ぜる。
6:28
8
時々かき混ぜながら5分ほど煮込み、水分が減るまで煮詰める。水分が飛ばなければ火を少し強める。
6:43
約5分
9
具材を金属製のバットなど広い容器に移し、人肌程度まで冷ます。
7:15
10
冷めた具材を冷凍そばを入れた容器に均等に盛り付け、しっかり蓋をして冷凍庫で保存する。
7:37
11
食べるときは、めんつゆをスープジャーに入れて氷水で割り、しっかり冷やしておく。すぐ食べるなら、めんつゆ大さじ2に大きめの氷2個、水大さじ2が目安。
9:41
12
弁当を電子レンジ（500W）で約4分加熱して解凍し、冷えためんつゆにつけて食べる。
9:54
約4分
1
ステップ 1
調理を始める前に、冷凍そばを冷蔵庫に10分ほど置き、表面を少し柔らかくして容器に入りやすくしておく。
冷凍そば
5食分(160g×5)
2
ステップ 2
長ねぎは白と緑の境目を中心に洗って土を落とし、4〜5cm幅にザクザクと切ってバットに移す。
長ねぎ
2本(200g)
3
ステップ 3
油揚げは気になれば油抜きかキッチンペーパーで押さえ、長い方向に2等分してから1.5〜2cm幅に切り、バットに移す。
油揚げ
2枚(100g)
4
ステップ 4
鶏もも肉は表面の水分を拭き、余分な脂や筋を取り除いて、一口大に大きさを揃えて切る。
鶏もも肉
1枚(300g)
5
ステップ 5
フライパンに油を薄く引き、長ねぎを並べて焼き目をつける。
長ねぎ
2本(200g)
油
適量
6
ステップ 6
ねぎに焼き目がついたら鶏肉を皮目を下にして加え、軽く焼き色をつける。中まで火を通さなくてよい。
鶏もも肉
1枚(300g)
長ねぎ
2本(200g)
油
適量
7
ステップ 7
油揚げを加え、みりん・しょうゆ・砂糖・水を入れて軽く混ぜる。
鶏もも肉
1枚(300g)
油揚げ
2枚(100g)
長ねぎ
2本(200g)
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
水
100mL
8
ステップ 8
時々かき混ぜながら5分ほど煮込み、水分が減るまで煮詰める。水分が飛ばなければ火を少し強める。
鶏もも肉
1枚(300g)
油揚げ
2枚(100g)
長ねぎ
2本(200g)
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
水
100mL
10
ステップ 10
冷めた具材を冷凍そばを入れた容器に均等に盛り付け、しっかり蓋をして冷凍庫で保存する。
冷凍そば
5食分(160g×5)
鶏もも肉
1枚(300g)
油揚げ
2枚(100g)
長ねぎ
2本(200g)
11
ステップ 11
食べるときは、めんつゆをスープジャーに入れて氷水で割り、しっかり冷やしておく。すぐ食べるなら、めんつゆ大さじ2に大きめの氷2個、水大さじ2が目安。
めんつゆ
1杯分
氷水
1杯分
12
ステップ 12
弁当を電子レンジ（500W）で約4分加熱して解凍し、冷えためんつゆにつけて食べる。
冷凍そば
5食分(160g×5)
鶏もも肉
1枚(300g)
油揚げ
2枚(100g)
長ねぎ
2本(200g)
めんつゆ
1杯分
氷水
1杯分
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