揚州糸玉炒飯（エッグフロス炒飯）

練習としてかき玉スープを作る。水に塩、酒、鶏ガラスープの素、水溶き片栗粉を加えて加熱し、くるくる回しながら溶き卵を流し入れる。仕上げにごま油を少し加える。