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COOKING MODE
大根の先端で作る食べるスープ
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ループ
1
大根の先端部分を用意する。先端は辛味が強い部位だが、火を入れることで辛味が甘みに変わり、大根の香りだけがきれいに残るためスープ向き。
大根(先端部分) 適量
3:53
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手順
材料
1
大根の先端部分を用意する。先端は辛味が強い部位だが、火を入れることで辛味が甘みに変わり、大根の香りだけがきれいに残るためスープ向き。
大根(先端部分) 適量
3:53
2
加熱によって辛味が甘みに変換される性質を活かし、寒い時期に嬉しいスープに仕立てる方針で下準備を進める。
4:04
3
大根は大きい野菜なので、1本でスープのバリエーションが増やせるよう先端部分をスープ用に切り分ける。
4:36
4
大根の先端をすりおろす。このとき出てくる水分は捨てずに取っておく。
5:01
5
すりおろした大根を出た水分ごと鍋に入れる。
5:04
6
鍋に水300ccを加える。おろし汁と一緒に加熱することで手間も省ける時短調理になる。
5:06
7
ベーコンとコンソメを加え、一緒に撹拌しながら煮る。
5:12
約10分
8
味がしっかり染みたら器に盛る。辛味がまったくなく、食物繊維も取れる「食べるスープ」に仕上がる。小さな子どもでも食べられる優しい味わい。
5:33
1
ステップ 1
大根の先端部分を用意する。先端は辛味が強い部位だが、火を入れることで辛味が甘みに変わり、大根の香りだけがきれいに残るためスープ向き。
大根(先端部分)
適量
2
ステップ 2
加熱によって辛味が甘みに変換される性質を活かし、寒い時期に嬉しいスープに仕立てる方針で下準備を進める。
大根(先端部分)
適量
3
ステップ 3
大根は大きい野菜なので、1本でスープのバリエーションが増やせるよう先端部分をスープ用に切り分ける。
大根(先端部分)
適量
4
ステップ 4
大根の先端をすりおろす。このとき出てくる水分は捨てずに取っておく。
大根(先端部分)
適量
5
ステップ 5
すりおろした大根を出た水分ごと鍋に入れる。
大根(先端部分)
適量
6
ステップ 6
鍋に水300ccを加える。おろし汁と一緒に加熱することで手間も省ける時短調理になる。
大根(先端部分)
適量
水
300cc
7
ステップ 7
ベーコンとコンソメを加え、一緒に撹拌しながら煮る。
大根(先端部分)
適量
ベーコン
適量
水
300cc
コンソメ
適量
8
ステップ 8
味がしっかり染みたら器に盛る。辛味がまったくなく、食物繊維も取れる「食べるスープ」に仕上がる。小さな子どもでも食べられる優しい味わい。
大根(先端部分)
適量
ベーコン
適量
水
300cc
コンソメ
適量
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