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COOKING MODE
笠原流 生姜焼き弁当(15分3品)
ステップ 1 / 12
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ループ
1
キャベツをざく切りにする。お弁当なので千切りではなくざく切りで、包丁の手間を最小限にする。
キャベツ 1/4個
1:06
約2分
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手順
材料
1
キャベツをざく切りにする。お弁当なので千切りではなくざく切りで、包丁の手間を最小限にする。
キャベツ 1/4個
1:06
約2分
2
万能ねぎを小口切りにしてボウルに入れ、カニカマを手で適当にほぐして加える。
1:36
約2分
3
同じボウルに卵を割り入れて全体を混ぜ合わせ、カニ玉のタネを作る。
2:28
約1分
4
鍋のお湯でざく切りキャベツをさっと茹でる。緑色が鮮やかになる程度で十分。茹で上がったら湯を捨て、そのまま置いて冷ます。
3:02
約3分
5
フライパンにサラダ油を入れて熱する。カニ玉のタネに塩2つまみ、胡椒少々、砂糖2つまみを加えて混ぜる。
4:05
約1分
6
タネをフライパンに流し入れ、ふんわりしたカニ玉風の炒り卵に仕上げる。お弁当なので中までしっかり火を入れ、取り出して置いておく。
4:53
約3分
7
同じフライパンをさっと洗い、豚こま切れ肉を入れて炒める。細切れなので包丁で切る必要がない。
6:34
約3分
8
肉に火が通ったら、先に砂糖小さじ1を全体にふり入れて絡める。砂糖を先に入れることで肉がしっとり仕上がる。
8:10
約1分
9
いったん火を止めて、酒・醤油・みりんを各大さじ1ずつ加え、胡椒を少々ふる。火をつけたままだとすぐ煮詰まってしまうので必ず止める。
8:44
約1分
10
再び火をつけて煮詰め、おろし生姜の代わりに紅生姜をたっぷり加えて絡める。調味料が全体に絡んだら生姜焼き完成。
9:36
約2分
11
粗熱が取れたキャベツをしっかり絞って水気を切り、マヨネーズ大さじ1、辛子小さじ1/2、醤油小さじ2で和える。
11:05
約2分
12
弁当箱の下にご飯をたっぷり敷き、生姜焼き・カニ玉・辛子マヨキャベツを彩りよく詰め、ご飯に昆布の佃煮をのせて仕上げる。
12:55
約2分
1
ステップ 1
キャベツをざく切りにする。お弁当なので千切りではなくざく切りで、包丁の手間を最小限にする。
キャベツ
1/4個
2
ステップ 2
万能ねぎを小口切りにしてボウルに入れ、カニカマを手で適当にほぐして加える。
カニカマ
適量
万能ねぎ
適量
3
ステップ 3
同じボウルに卵を割り入れて全体を混ぜ合わせ、カニ玉のタネを作る。
卵
1個
カニカマ
適量
万能ねぎ
適量
4
ステップ 4
鍋のお湯でざく切りキャベツをさっと茹でる。緑色が鮮やかになる程度で十分。茹で上がったら湯を捨て、そのまま置いて冷ます。
キャベツ
1/4個
5
ステップ 5
フライパンにサラダ油を入れて熱する。カニ玉のタネに塩2つまみ、胡椒少々、砂糖2つまみを加えて混ぜる。
卵
1個
カニカマ
適量
万能ねぎ
適量
塩
2つまみ
胡椒
少々
砂糖
2つまみ
サラダ油
適量
6
ステップ 6
タネをフライパンに流し入れ、ふんわりしたカニ玉風の炒り卵に仕上げる。お弁当なので中までしっかり火を入れ、取り出して置いておく。
卵
1個
カニカマ
適量
万能ねぎ
適量
塩
2つまみ
胡椒
少々
砂糖
2つまみ
サラダ油
適量
7
ステップ 7
同じフライパンをさっと洗い、豚こま切れ肉を入れて炒める。細切れなので包丁で切る必要がない。
豚こま切れ肉
200g
8
ステップ 8
肉に火が通ったら、先に砂糖小さじ1を全体にふり入れて絡める。砂糖を先に入れることで肉がしっとり仕上がる。
豚こま切れ肉
200g
砂糖
小さじ1
9
ステップ 9
いったん火を止めて、酒・醤油・みりんを各大さじ1ずつ加え、胡椒を少々ふる。火をつけたままだとすぐ煮詰まってしまうので必ず止める。
豚こま切れ肉
200g
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
胡椒
少々
10
ステップ 10
再び火をつけて煮詰め、おろし生姜の代わりに紅生姜をたっぷり加えて絡める。調味料が全体に絡んだら生姜焼き完成。
豚こま切れ肉
200g
紅生姜
たっぷり
11
ステップ 11
粗熱が取れたキャベツをしっかり絞って水気を切り、マヨネーズ大さじ1、辛子小さじ1/2、醤油小さじ2で和える。
キャベツ
1/4個
マヨネーズ
大さじ1
辛子
小さじ1/2
醤油
小さじ2
12
ステップ 12
弁当箱の下にご飯をたっぷり敷き、生姜焼き・カニ玉・辛子マヨキャベツを彩りよく詰め、ご飯に昆布の佃煮をのせて仕上げる。
豚こま切れ肉
200g
紅生姜
たっぷり
キャベツ
1/4個
マヨネーズ
大さじ1
辛子
小さじ1/2
醤油
小さじ2
卵
1個
カニカマ
適量
万能ねぎ
適量
ご飯
たっぷり
昆布の佃煮
適量
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