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COOKING MODE
本気のナポリタン
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ループ
1
パスタ用のお湯を沸かしておく。スパゲッティは200g（1.4mmのフェデリーニ）を用意し、にんにくは芽を取っておく。
スパゲッティ（フェデリーニ1.4mm） 200g
カットトマト 100g
パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
玉ねぎ 適量
ベーコン 適量
にんにく 適量
和風だし 適量
ケチャップ 100g
卵 2個
2:08
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手順
材料
1
パスタ用のお湯を沸かしておく。スパゲッティは200g（1.4mmのフェデリーニ）を用意し、にんにくは芽を取っておく。
スパゲッティ（フェデリーニ1.4mm） 200g
カットトマト 100g
パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
玉ねぎ 適量
ベーコン 適量
にんにく 適量
和風だし 適量
ケチャップ 100g
卵 2個
2:08
2
フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを入れる。ほとんど種火だけのごく弱火でゆっくりと香りを出す。
2:53
3
カットトマトを加え、砂糖をひとつまみ入れて酸味を抜く。何にでも使えるトマトソースとして煮ておく。
3:21
4
ベーコンをさいの目切りにし、続いて玉ねぎを切る。
3:38
5
別のフライパンでベーコンと玉ねぎを炒める。蓋を開け閉めしながら火加減・温度をコントロールする。
4:34
6
沸いたお湯に1.4mmのフェデリーニを入れて茹でる。フライパンからはみ出て焦げないよう、広げずにそのまま入れる。
5:07
約5分
7
具材をじっくり炒め、岩塩と胡椒で軽く下味をつける。長く炒めると玉ねぎの甘みが出るので、シャキシャキ感を残すかは好み。
5:32
8
バター10gを加えて風味をつけ、続いてケチャップを100g加える。最初から少量だと煮詰まってしまうので多めに入れる。
6:40
9
茹で上がったパスタをザルにあげて冷ます。普通なら5分のところをボイルオーバー気味にするのがこの料理には合う。
7:44
10
パスタをフライパンに移し、オリーブオイルを加えて強火で一気に煽る。ケチャップはフライパンの肌に当てて焼き付けてから絡める。
8:06
11
水ではなく和風だしを加えて味をととのえ、ケチャップのパスタを皿に盛る。別に作っておいたトマトソースを添えて、ケチャップ味とトマトソース味を分けて盛り付ける。
8:56
12
卵2個でオムレツを作る。オリーブオイルを少量引き、火から外しながらとんとんと返してふわとろに仕上げ、パスタの上に乗せる。仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷり削りかける。
10:05
1
ステップ 1
パスタ用のお湯を沸かしておく。スパゲッティは200g（1.4mmのフェデリーニ）を用意し、にんにくは芽を取っておく。
スパゲッティ（フェデリーニ1.4mm）
200g
カットトマト
100g
パルミジャーノ・レッジャーノ
適量
玉ねぎ
適量
ベーコン
適量
にんにく
適量
和風だし
適量
ケチャップ
100g
卵
2個
2
ステップ 2
フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを入れる。ほとんど種火だけのごく弱火でゆっくりと香りを出す。
にんにく
適量
オリーブオイル
適量
3
ステップ 3
カットトマトを加え、砂糖をひとつまみ入れて酸味を抜く。何にでも使えるトマトソースとして煮ておく。
カットトマト
100g
砂糖
少々
4
ステップ 4
ベーコンをさいの目切りにし、続いて玉ねぎを切る。
玉ねぎ
適量
ベーコン
適量
5
ステップ 5
別のフライパンでベーコンと玉ねぎを炒める。蓋を開け閉めしながら火加減・温度をコントロールする。
玉ねぎ
適量
ベーコン
適量
6
ステップ 6
沸いたお湯に1.4mmのフェデリーニを入れて茹でる。フライパンからはみ出て焦げないよう、広げずにそのまま入れる。
スパゲッティ（フェデリーニ1.4mm）
200g
7
ステップ 7
具材をじっくり炒め、岩塩と胡椒で軽く下味をつける。長く炒めると玉ねぎの甘みが出るので、シャキシャキ感を残すかは好み。
玉ねぎ
適量
ベーコン
適量
岩塩
少々
胡椒
少々
8
ステップ 8
バター10gを加えて風味をつけ、続いてケチャップを100g加える。最初から少量だと煮詰まってしまうので多めに入れる。
ケチャップ
100g
バター
10g
9
ステップ 9
茹で上がったパスタをザルにあげて冷ます。普通なら5分のところをボイルオーバー気味にするのがこの料理には合う。
スパゲッティ（フェデリーニ1.4mm）
200g
10
ステップ 10
パスタをフライパンに移し、オリーブオイルを加えて強火で一気に煽る。ケチャップはフライパンの肌に当てて焼き付けてから絡める。
スパゲッティ（フェデリーニ1.4mm）
200g
ケチャップ
100g
オリーブオイル
適量
11
ステップ 11
水ではなく和風だしを加えて味をととのえ、ケチャップのパスタを皿に盛る。別に作っておいたトマトソースを添えて、ケチャップ味とトマトソース味を分けて盛り付ける。
カットトマト
100g
和風だし
適量
12
ステップ 12
卵2個でオムレツを作る。オリーブオイルを少量引き、火から外しながらとんとんと返してふわとろに仕上げ、パスタの上に乗せる。仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷり削りかける。
パルミジャーノ・レッジャーノ
適量
卵
2個
オリーブオイル
適量
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