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アベックラーメンで作る豚玉ニンニク塩ラーメン（揚州商人風）
ステップ 1 / 10
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ループ
1
アベックラーメンは1袋2人前なので、袋を切って麺を半分（75g）に分ける。液体スープも用意しておく。
この手順で使う材料
アベックラーメン（インスタント麺・液体スープ付き）
1人分（麺75g）
1:44
約2分
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手順
材料
1
アベックラーメンは1袋2人前なので、袋を切って麺を半分（75g）に分ける。液体スープも用意しておく。
アベックラーメン（インスタント麺・液体スープ付き） 1人分（麺75g）
1:44
約2分
2
豚バラ肉を細切りにする。玉ねぎを加えてもよい。
14:22
約3分
3
卵2個を溶き、塩ひとつまみと味の素3振りを加えて混ぜる。この下味が要商人の味を再現する決め手。
15:11
約1分
4
フライパンに火をつけ、ラード（なければ普通の油）を入れて豚バラ肉を炒める。軽く塩こしょうで下味をつけ、パリッと焼く。
15:25
約3分
5
豚バラがパリッとしたら卵液を流し入れ、ふわっと半熟に火を通して豚玉を作る。焼けたら皿に取り出しておく。
15:45
約2分
6
同じフライパンにラードを引き、弱火でおろしにんにく（1かけ5g）を加える。塩味のスープなので焦がさずライトに炒める。
16:11
約1分
7
にんにくが香ったら水400mlを注ぎ、沸騰させる。
16:25
約3分
8
別鍋の湯で麺を強火で茹でる。表記3分だが、2分30秒〜1分30秒が好みの硬さに応じたおすすめ。
17:30
約3分
9
茹で上がり30秒前になったら、にんにくスープの鍋にアベックラーメンの液体スープを溶き入れ、ニンニク塩スープに仕上げる。
17:58
約1分
10
丼にスープを注ぎ、湯切りした麺を入れる。上に豚玉をのせ、刻んだ長ねぎを散らして完成。
18:28
約1分
1
ステップ 1
アベックラーメンは1袋2人前なので、袋を切って麺を半分（75g）に分ける。液体スープも用意しておく。
アベックラーメン（インスタント麺・液体スープ付き）
1人分（麺75g）
2
ステップ 2
豚バラ肉を細切りにする。玉ねぎを加えてもよい。
豚バラ肉
60g
3
ステップ 3
卵2個を溶き、塩ひとつまみと味の素3振りを加えて混ぜる。この下味が要商人の味を再現する決め手。
卵
2個
塩
1つまみ
味の素
3振り
4
ステップ 4
フライパンに火をつけ、ラード（なければ普通の油）を入れて豚バラ肉を炒める。軽く塩こしょうで下味をつけ、パリッと焼く。
豚バラ肉
60g
塩
1つまみ
こしょう
少々
ラード
適量
5
ステップ 5
豚バラがパリッとしたら卵液を流し入れ、ふわっと半熟に火を通して豚玉を作る。焼けたら皿に取り出しておく。
豚バラ肉
60g
卵
2個
塩
1つまみ
味の素
3振り
6
ステップ 6
同じフライパンにラードを引き、弱火でおろしにんにく（1かけ5g）を加える。塩味のスープなので焦がさずライトに炒める。
ラード
適量
にんにく
1かけ（5g）
7
ステップ 7
にんにくが香ったら水400mlを注ぎ、沸騰させる。
水（スープ用）
400ml
8
ステップ 8
別鍋の湯で麺を強火で茹でる。表記3分だが、2分30秒〜1分30秒が好みの硬さに応じたおすすめ。
アベックラーメン（インスタント麺・液体スープ付き）
1人分（麺75g）
9
ステップ 9
茹で上がり30秒前になったら、にんにくスープの鍋にアベックラーメンの液体スープを溶き入れ、ニンニク塩スープに仕上げる。
アベックラーメン（インスタント麺・液体スープ付き）
1人分（麺75g）
10
ステップ 10
丼にスープを注ぎ、湯切りした麺を入れる。上に豚玉をのせ、刻んだ長ねぎを散らして完成。
アベックラーメン（インスタント麺・液体スープ付き）
1人分（麺75g）
豚バラ肉
60g
卵
2個
長ねぎ
適量
ガーリックチップ
お好みで
紅生姜
お好みで
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