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食パンで作る即席ビッグマック風トースト
ステップ 1 / 12
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ループ
1
ひき肉のパックに直接調味料とニンニクを加える。洗い物が減り、手を汚したくない場合は調理用袋をかぶせて輪ゴムで留めれば使い捨て手袋代わりになる。
この手順で使う材料
合挽き肉
60g
ニンニク
小さじ1/2
塩こしょう等の調味料
適量
0:17
約2分
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手順
材料
1
ひき肉のパックに直接調味料とニンニクを加える。洗い物が減り、手を汚したくない場合は調理用袋をかぶせて輪ゴムで留めれば使い捨て手袋代わりになる。
合挽き肉 60g
ニンニク 小さじ1/2
塩こしょう等の調味料 適量
0:17
約2分
2
軽くこねながら調味料を均一に混ぜ、同時にひき肉同士を密着させる。タンパク質が絡み合うことで焼いた時に肉汁が流れにくくなる。
0:29
約2分
3
食パンに直接ひき肉を塗っていく。長崎名物のハトシやタイ料理のカノムパンナームーを応用した作り方で、パンとの一体感が生まれ作業も楽になる。
0:42
約3分
4
焼いた時の縮みも考えて食パンの端まで軽く押し付けながら引くように塗り、中心だけ厚くならないよう全体が均一の厚さになるように整える。
1:08
約2分
5
パティは厚くしすぎると焼いている途中に肉から出る水蒸気で食パンが蒸れてベチャっとなるため、火が入りやすいようあえて少し薄めにする。焼く前で約45g、焼き上がりで約30gが目安。
1:22
約1分
6
スライスチーズは常温に戻しておく。フィルムは冷たいうちに剥がしておくと綺麗に剥がれる。
1:52
約1分
7
ボウルにビッグマックソースの材料を合わせ、しっかり混ぜ合わせておく。
1:58
約2分
8
レタスは洗って水分をしっかり拭き取り、食べやすい大きさにちぎっておく。
2:12
約2分
9
フライパンにサラダ油を入れて温め、油を全体に広げたらひき肉の面を下にして焼く。先に肉を焼くことでひき肉がしっかり固まり、食パンから剥がれにくくなる。
2:16
約5分
10
食パンを入れるとフライパンの温度が下がるので中火にし、こんがり焼き色をつけながら中までしっかり火を通す。
2:30
約5分
11
焼けたら見た目を綺麗にするため軽く焦げを拭き取り、バターを加える。弱火にして今度は食パン側を下にして焼く。パンはバターを吸いやすいのでフライパンを軽く動かし、滑らせるように焼くとバターが均一に染み込む。
2:55
約4分
12
こんがり焼き色がついたら最後にもう一度肉の面を軽く焼いて温める。熱々のひき肉にすぐスライスチーズを乗せると余熱だけで綺麗にとろける。包丁で半分に切ってレタスを乗せ、ビッグマックソースをたっぷりかけて挟めば完成。
3:19
約3分
1
ステップ 1
ひき肉のパックに直接調味料とニンニクを加える。洗い物が減り、手を汚したくない場合は調理用袋をかぶせて輪ゴムで留めれば使い捨て手袋代わりになる。
合挽き肉
60g
ニンニク
小さじ1/2
塩こしょう等の調味料
適量
2
ステップ 2
軽くこねながら調味料を均一に混ぜ、同時にひき肉同士を密着させる。タンパク質が絡み合うことで焼いた時に肉汁が流れにくくなる。
合挽き肉
60g
ニンニク
小さじ1/2
塩こしょう等の調味料
適量
3
ステップ 3
食パンに直接ひき肉を塗っていく。長崎名物のハトシやタイ料理のカノムパンナームーを応用した作り方で、パンとの一体感が生まれ作業も楽になる。
食パン
1枚
合挽き肉
60g
ニンニク
小さじ1/2
塩こしょう等の調味料
適量
4
ステップ 4
焼いた時の縮みも考えて食パンの端まで軽く押し付けながら引くように塗り、中心だけ厚くならないよう全体が均一の厚さになるように整える。
食パン
1枚
合挽き肉
60g
5
ステップ 5
パティは厚くしすぎると焼いている途中に肉から出る水蒸気で食パンが蒸れてベチャっとなるため、火が入りやすいようあえて少し薄めにする。焼く前で約45g、焼き上がりで約30gが目安。
食パン
1枚
合挽き肉
60g
6
ステップ 6
スライスチーズは常温に戻しておく。フィルムは冷たいうちに剥がしておくと綺麗に剥がれる。
スライスチーズ
1枚
7
ステップ 7
ボウルにビッグマックソースの材料を合わせ、しっかり混ぜ合わせておく。
ビッグマックソースの材料(マヨネーズ等)
適量
8
ステップ 8
レタスは洗って水分をしっかり拭き取り、食べやすい大きさにちぎっておく。
レタス
適量
9
ステップ 9
フライパンにサラダ油を入れて温め、油を全体に広げたらひき肉の面を下にして焼く。先に肉を焼くことでひき肉がしっかり固まり、食パンから剥がれにくくなる。
食パン
1枚
合挽き肉
60g
サラダ油
小さじ1
10
ステップ 10
食パンを入れるとフライパンの温度が下がるので中火にし、こんがり焼き色をつけながら中までしっかり火を通す。
食パン
1枚
合挽き肉
60g
11
ステップ 11
焼けたら見た目を綺麗にするため軽く焦げを拭き取り、バターを加える。弱火にして今度は食パン側を下にして焼く。パンはバターを吸いやすいのでフライパンを軽く動かし、滑らせるように焼くとバターが均一に染み込む。
食パン
1枚
バター
10g
12
ステップ 12
こんがり焼き色がついたら最後にもう一度肉の面を軽く焼いて温める。熱々のひき肉にすぐスライスチーズを乗せると余熱だけで綺麗にとろける。包丁で半分に切ってレタスを乗せ、ビッグマックソースをたっぷりかけて挟めば完成。
食パン
1枚
合挽き肉
60g
スライスチーズ
1枚
レタス
適量
ビッグマックソースの材料(マヨネーズ等)
適量
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