戻る
COOKING MODE
新玉ねぎと塩豚バラ肉の煮込み
ステップ 1 / 11
0% 完了
1x
ループ
1
にんにくを潰して皮と中の芽を外し、スライスに切る。
にんにく 適量
0:36
約3分
動画を再生
前へ
次へ
手順
材料
1
にんにくを潰して皮と中の芽を外し、スライスに切る。
にんにく 適量
0:36
約3分
2
ローズマリーを茎から外す。逆さにこう引っ張るとすっと取れる。
1:21
約1分
3
豚バラ肉の重量を量り、1%(700gなら7g)の塩を全体に振りかける。
1:58
約2分
4
スライスしたにんにくを肉全体に貼り付け、ローズマリーを散らし、オリーブオイルを薄くかけて全体になじませる。他の食材を準備する間、常温で置いておく。
2:36
約3分
5
新玉ねぎの上下を落として皮を剥き、スライスにする。
3:19
約5分
6
ミニトマトはヘタを取るだけでよい。
4:49
約2分
7
ココット鍋にオリーブオイルを引き、肉に焼き色をつける。焼き色だけ付けばいいので、一度取り出しておく。
5:12
約6分
8
鍋に出た余分な油を切り、焦げカスをキッチンペーパーで拭き取る。新しいオリーブオイルを入れ、玉ねぎの半分を加えて中火で炒める。塩を振って、飴色にはせずしんなりするまで炒める。
6:23
約8分
9
肉を鍋に戻し、火を強くして白ワイン(水や日本酒でも可)を加える。
7:13
約2分
10
沸いてきたら残りの玉ねぎとミニトマトを加え、弱火にして蓋をし、1時間〜1時間半煮込む。
7:31
約90分
11
約1時間経過して肉がほろほろに柔らかくなったら完成。
8:03
1
ステップ 1
にんにくを潰して皮と中の芽を外し、スライスに切る。
にんにく
適量
2
ステップ 2
ローズマリーを茎から外す。逆さにこう引っ張るとすっと取れる。
ローズマリー
適量
3
ステップ 3
豚バラ肉の重量を量り、1%(700gなら7g)の塩を全体に振りかける。
豚バラ肉(ポークリブ)
700g
塩
肉の重量の1%(約7g)
4
ステップ 4
スライスしたにんにくを肉全体に貼り付け、ローズマリーを散らし、オリーブオイルを薄くかけて全体になじませる。他の食材を準備する間、常温で置いておく。
豚バラ肉(ポークリブ)
700g
にんにく
適量
ローズマリー
適量
オリーブオイル
適量
5
ステップ 5
新玉ねぎの上下を落として皮を剥き、スライスにする。
新玉ねぎ
適量
6
ステップ 6
ミニトマトはヘタを取るだけでよい。
ミニトマト
適量
7
ステップ 7
ココット鍋にオリーブオイルを引き、肉に焼き色をつける。焼き色だけ付けばいいので、一度取り出しておく。
豚バラ肉(ポークリブ)
700g
オリーブオイル
適量
8
ステップ 8
鍋に出た余分な油を切り、焦げカスをキッチンペーパーで拭き取る。新しいオリーブオイルを入れ、玉ねぎの半分を加えて中火で炒める。塩を振って、飴色にはせずしんなりするまで炒める。
塩
肉の重量の1%(約7g)
新玉ねぎ
適量
オリーブオイル
適量
9
ステップ 9
肉を鍋に戻し、火を強くして白ワイン(水や日本酒でも可)を加える。
豚バラ肉(ポークリブ)
700g
白ワイン
適量
10
ステップ 10
沸いてきたら残りの玉ねぎとミニトマトを加え、弱火にして蓋をし、1時間〜1時間半煮込む。
新玉ねぎ
適量
ミニトマト
適量
メモを追加
追加
TIMER
03
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
クリア
スタート
手順
材料
前へ
次へ
新玉ねぎと塩豚バラ肉の煮込みの作り方動画｜手順ごとに再生