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豚コマと白菜の和風煮物
ステップ 1 / 7
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ループ
1
白菜を洗い、芯の部分は1〜2cm幅に、葉の部分はざく切りにする。
この手順で使う材料
白菜
1/2株弱
0:49
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手順
材料
ポイント 3件
1
豚肉に片栗粉をまぶすことで、加熱しても硬くなりにくく、煮汁にとろみがつく。
2
豚肉は炒めすぎると硬くなるので、色が変わる程度に炒める。
3
白菜の芯から煮ることで、均一に火が通る。
1
白菜を洗い、芯の部分は1〜2cm幅に、葉の部分はざく切りにする。
白菜 1/2株弱
0:49
2
豚コマ肉に片栗粉を揉み込む。
2:00
3
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
3:15
4
だし、酒、砂糖、みりん、醤油、生姜を加え、白菜の芯から煮る。
3:22
5
白菜の芯が少し柔らかくなったら、葉の部分を加えて煮る。
4:28
6
水溶き片栗粉でとろみをつける。
5:22
7
器に盛り付け、お好みでごまや唐辛子などを添える。
6:14
1
ステップ 1
白菜を洗い、芯の部分は1〜2cm幅に、葉の部分はざく切りにする。
白菜
1/2株弱
2
ステップ 2
豚コマ肉に片栗粉を揉み込む。
豚コマ肉
200g
片栗粉
大さじ1
3
ステップ 3
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
豚コマ肉
200g
サラダ油
少量
4
ステップ 4
だし、酒、砂糖、みりん、醤油、生姜を加え、白菜の芯から煮る。
白菜
1/2株弱
だし
200ｍl
酒
大さじ3
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1・1/2
醤油
大さじ2・1/2
生姜
輪切り
5
ステップ 5
白菜の芯が少し柔らかくなったら、葉の部分を加えて煮る。
白菜
1/2株弱
6
ステップ 6
水溶き片栗粉でとろみをつける。
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1/2+水大さじ1
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